社員食堂のお食事などの記事一覧
食欲をそそるのは何色？食欲増進と色について考える！
社員食堂のお食事など
食欲をそそるのは何色？食欲増進と色について考える！
★食欲をそそる「おいしさ」の演出は色の効果？ ＳＮＳ映えなどのことばが流行する通り、写真を美しく見せる事は興味や関心をひく大きな要素ですね。 食事に関する部分でも、色の組み合わせは食欲に大きな影響を及ぼします。 食卓でも、食材はもちろん、食器・テーブルクロス・照明まで、非常に多くの色の効果によって「おいしさ」が演出され...
寒さに打ち勝つ！体を温める食べ物
社員食堂のお食事など
寒さに打ち勝つ！体を温める食べ物
２月は１年で最も寒い季節。 春はもうすぐですが、まだまだ冷え症に悩む方も多いのではないでしょうか？ 東洋医学では、身体を温める食べ物を「陽」の食べ物、身体を冷やす食べ物を「陰」の食べ物と分けて考えます。 今日は身体を温める物・冷やす物の見分け方について書いていきますので、寒さ厳しい季節の参考になさって下さい。...
社員食堂をのぞいてみよう♪　うちの人気メニューベスト３！　Vol.29
社員食堂のお食事など
社員食堂をのぞいてみよう♪　うちの人気メニューベスト３！　Vol.29
千葉県千葉市にある事業所で、１日の食数が約８０食。 昼は定食１種類、カレー、麺と、どれも小鉢が１品付くセットメニュー。 小鉢は３種類の中から１品を選択。 夕食は小鉢を含めたセットメニューで、定食１種類のみをご提供。 今回はこちらの事業所から、人気メニューのベスト３を発表いたします！...
「もったいない」食品ロスを見直そう！豊かなこころで豊かな食生活を
社員食堂のお食事など
「もったいない」食品ロスを見直そう！豊かなこころで豊かな食生活を
人が生きていくために不可欠な「食べる」営み。 かつて粗食と言われていた日本も、飽食の時代と言われ始めてから随分と時が流れ、この４０年で食生活や社会環境は大きく変わりました。 特に１９７０年代から１９９０年代にかけては経済的に豊かになったこと、また世界各国との関係が広がったことで食品の輸入も増え、街中に外食産業が発展しま...
社員食堂をのぞいてみよう♪　うちの人気メニューベスト３！　Vol.27
社員食堂のお食事など
社員食堂をのぞいてみよう♪　うちの人気メニューベスト３！　Vol.27
静岡県富士市にある事業所で、１日の食数が約７５食。 定食２種類、カレー、麺と、すべて同じ価格の定食セットスタイル。 小鉢を４～５種類提供しており、どの定食セットも、その中から２コ選んで食べられます。 今回はこちらの事業所から、人気メニューのベスト３を発表いたします！...
なぜ「本みりん」と「みりん風調味料」の消費税率が違うのか？
社員食堂のお食事など
なぜ「本みりん」と「みりん風調味料」の消費税率が違うのか？
料理に欠かせない調味料の一つに、みりんがあります。 みりんは主に多糖類で構成されているため、ショ糖が原料の砂糖より、まろやか甘みを出すことができます。 また、みりんに含まれる糖類には、表面に被膜を作りおいしさを保つのと同時に、テリやツヤを与え、料理の見た目もよくします。 ２０１９年１０月より、消費税率が上がりました。 ...