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社員食堂は「会社の資産」です！採用・定着を成功させるための給食会社活用法
委託給食とは
社員食堂は「会社の資産」です！採用・定着を成功させるための給食会社活用法
新規開発営業中に、社員食堂の担当者と面談をしていると「もったいない」と思うことが時々あります。 現在委託している給食会社への大きな不満はないのですが、期待値が低いのか要望を伝えているようには見えないからです。 現在のメニューや食事について質問をすると、だいたいの担当者様は及第点を与えます。 「そこそこ美味しい」「社員...
大手給食会社と何が違う？小規模な社員食堂・施設に向いている給食会社の選び方
委託給食とは
大手給食会社と何が違う？小規模な社員食堂・施設に向いている給食会社の選び方
給食会社の新規開発営業という仕事をしていると「ウチみたいな小さな施設をやってくれる給食会社はないと思っている」「３０食しかない社員食堂なので古くからやってくれている業者から変えられない」といった声を聞くことがあります。 食数規模の小ささを理由に委託化や業者変更を見送るのです。...
「米余り」の危機？！米を食べて農家さんを応援しよう
エミちゃんの”食から笑みを”
「米余り」の危機？！米を食べて農家さんを応援しよう
２０２４年の令和の米騒動より一転、今年は「米余り」で新米価格の下落が問題になっています。 もしかしたら、「ラッキー」と思う方も少なくないかもしれません。 一方で、増産したら余って値崩れしてしまう…と振り回されている米農家さんのことを思うと、本当に切なく感じます。 日本の令和７年度の食料自給率は、カロリー（エネルギー）...
「選ぶ楽しさ」が笑顔を生む！高齢者施設でセレクト食を取り入れる本当の価値
福祉施設、病院のお食事など
「選ぶ楽しさ」が笑顔を生む！高齢者施設でセレクト食を取り入れる本当の価値
老人ホームでの食事は、利用者様の健康を支えるだけでなく、日々の生活の楽しみのひとつでもあります。 そんな食事の時間をより充実したものにする取り組みとして、多くの施設で取り入れられているのが「セレクト食」です。 セレクト食には、一般的には次のようなメリットがあると言われています。...
物価高騰対策に！気持ちが明るくなる「シェア」のこころ
エミちゃんの”食から笑みを”
物価高騰対策に！気持ちが明るくなる「シェア」のこころ
連日ニュースで耳にする物価高騰の話題。 来春からは食品の消費税が引き下げられるものの、食材価格はまだまだ上がる要素が満載です。 「少しでも食費を抑えなければ」と財布の紐を固く締めている方も多いのではないでしょうか。 旬のお手頃な食材の活用や、体に必要な「適量」を守って食べ過ぎを防ぐことは、体と家計を守る賢い方法です。...
「本社のサポートがない…」を防ぐ！給食会社選びの隠れたチェックポイント
委託給食とは
「本社のサポートがない…」を防ぐ！給食会社選びの隠れたチェックポイント
社員食堂や福祉施設を運営する給食会社を選定する際に、どのようなポイントがあるでしょうか。 受託実績や運営方式、提供される食事や献立の内容、安全衛生管理体制、緊急時の対応といった運営体制や、企画提案や見積額といった具体的な施策、試食会やサンプル食における食事内容…といったものが一般的な選定ポイントでしょう。...