来たるお正月。
多くの人が、１年の中で最も体重コントロールに苦しむ時期ではないでしょうか？
昨年はコロナ自粛で帰省を控えていた人も、今年は親戚で集まることもあるかもしれませんね。

私自身も、会話が弾むとつい美味しいお酒やお料理を食べ過ぎてしまうのは、珍しくありません。
こんな時期、皆さんはどのように乗り切っていますか？

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減塩しょうゆ、減塩みそ、減塩梅干しなど…。
私たちは普段から「減塩」という商品や言葉をよく見聞きしますね。

塩分を抑えることは、血圧をコントロールし、脳梗塞や心臓病など様々な生活習慣病の予防になります。
全般的に塩分が高い和食ベースの日本人にとって、減塩は常に意識するべき課題と言えるでしょう。

日本人の塩分摂取の目標量は男性７.５g、女性６.５gですが、この数値は「平均摂取量１０g程度」という日本人の現状に合わせて設定されたものです。
世界の基準では５gに抑えることが推奨されていますので、できるだけ薄味を心がけていく必要がありますね。

とはいえ、味付けは料理の美味しさに直結するもの。
薄味にしても食の楽しみは失わずにいたいです。
ではどうしたら、食事を楽しみつつ美味しい減塩ができるのでしょうか？

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紅葉の時期を迎え、外に出るのが気持ち良い季節になってきました。
コロナを機に運動不足となり、筋力や体力の衰えを感じる人が多いようですが、緊急事態宣言の解除で徐々に運動も再開しやすくなっていることと思います。

ところで皆さんは骨の健康について考えたことがありますか？
運動不足は骨の健康にも大きく影響しますが「最近運動量が減って骨が弱ってきたなぁ」と感じる人は、ほとんどいないのではないでしょうか？

ただ骨が折れやすくなる骨粗鬆症は、日本では男性３００万人、女性は９８０万人いるそうです。
この予防のためには、骨の強さを示す骨密度を上げておくことがポイントですが、骨密度は２０歳頃まで上がっていき、その後は維持、または下がっていきます。

そのため、大人になってからの骨のメンテは、作り上げた骨の密度を「いかに維持するか」が勝負！
数十年後の骨の健康のために、全く問題のない若い時からコツコツやり続ける必要があるのです。

骨のケアは、運動だけでなくもちろん食事面も大切。

キーになる栄養素はカルシウムに加え、その取り込みを高めるためのビタミンＤやビタミンＫになります。
今回は、これらを普段の食生活でとっていくために意識したい食材を確認してみましょう。

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なかなか収束が見えない新型コロナウイルス。

イベントはもちろん、遠方への移動がためらわれる状況が続いていますね。
単身赴任や１人暮らしの人の帰省も、これまでより控えているという声も耳にします。
行きつけのお店にも足を運びにくくなるなど、「食」に関して不便を感じる人も多いようです。

家族の食事を用意する人の中には、長引く自粛生活で自宅での食事の割合が増え、負担を大きく感じている人もいるでしょう。
そしてコロナ禍ですから…ラクしたいけれど、免疫力は落とさないようにバランス良く食べたいというのが、共通の気持ちかと思います。

そんな食事のバランスを考えた時に、出てくる課題の１つは「充分な野菜を食べること」。
食べなきゃいけないけど、どうやって食べるか考えるのが面倒になることもあるでしょう。

そこで今回お勧めするのは、味噌汁やスープなどの「汁物」の活用。

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