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「米余り」の危機？！米を食べて農家さんを応援しよう
エミちゃんの”食から笑みを”
「米余り」の危機？！米を食べて農家さんを応援しよう
２０２４年の令和の米騒動より一転、今年は「米余り」で新米価格の下落が問題になっています。 もしかしたら、「ラッキー」と思う方も少なくないかもしれません。 一方で、増産したら余って値崩れしてしまう…と振り回されている米農家さんのことを思うと、本当に切なく感じます。 日本の令和７年度の食料自給率は、カロリー（エネルギー）...
「選ぶ楽しさ」が笑顔を生む！高齢者施設でセレクト食を取り入れる本当の価値
福祉施設、病院のお食事など
「選ぶ楽しさ」が笑顔を生む！高齢者施設でセレクト食を取り入れる本当の価値
老人ホームでの食事は、利用者様の健康を支えるだけでなく、日々の生活の楽しみのひとつでもあります。 そんな食事の時間をより充実したものにする取り組みとして、多くの施設で取り入れられているのが「セレクト食」です。 セレクト食には、一般的には次のようなメリットがあると言われています。...
物価高騰対策に！気持ちが明るくなる「シェア」のこころ
エミちゃんの”食から笑みを”
物価高騰対策に！気持ちが明るくなる「シェア」のこころ
連日ニュースで耳にする物価高騰の話題。 来春からは食品の消費税が引き下げられるものの、食材価格はまだまだ上がる要素が満載です。 「少しでも食費を抑えなければ」と財布の紐を固く締めている方も多いのではないでしょうか。 旬のお手頃な食材の活用や、体に必要な「適量」を守って食べ過ぎを防ぐことは、体と家計を守る賢い方法です。...
「本社のサポートがない…」を防ぐ！給食会社選びの隠れたチェックポイント
委託給食とは
「本社のサポートがない…」を防ぐ！給食会社選びの隠れたチェックポイント
社員食堂や福祉施設を運営する給食会社を選定する際に、どのようなポイントがあるでしょうか。 受託実績や運営方式、提供される食事や献立の内容、安全衛生管理体制、緊急時の対応といった運営体制や、企画提案や見積額といった具体的な施策、試食会やサンプル食における食事内容…といったものが一般的な選定ポイントでしょう。...
【比較】社員食堂の運営方法とは？委託給食・ケータリング・置き社食のメリット・デメリット
委託給食とは
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今回は社員食堂の運営にはどんなものがあるのか、ザックリ解説します。 社員食堂の運営方法にはどんなものがあるのか、意外と知られていません。 日々、利用していると運営方法を意識することはありません。 メニューの種類や価格といった提供されているサービスに意識が向かうのは仕方のないことかもしれません。...
お手軽な練製品で、夏場の筋肉量ダウンを緩和しよう
エミちゃんの”食から笑みを”
お手軽な練製品で、夏場の筋肉量ダウンを緩和しよう
いよいよ本格的な夏を迎える時期。 暑さへの対策はできていますか？ 蒸し暑い夏は食欲が落ちて、食事を用意するのも食べるのも面倒で、つい簡単に済ませてしまいがち。 そのため、夏場は体重が落ちるという方も多いのではないでしょうか？ ただこの時、食事のバランスに配慮せず、筋肉を中心に落としてしまうと、消費するエネルギー量も減...