栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2023.12月号【ハンバーグほうれん草クリームソース】

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１人前

• （Ａ）合挽肉　９０ｇ
• （Ａ）塩　０.３ｇ
• （Ａ）こしょう　０.１ｇ
• （Ａ）ナツメグ　０.１ｇ
• （Ａ）玉ねぎ(みじん切り)　４０ｇ
• （Ａ）パン粉　５ｇ
• （Ａ）牛乳　１０ｇ
• （Ａ）鶏卵　１０ｇ
• （Ａ）油　２ｇ

• ほうれん草　４０ｇ

• （Ｂ）生クリーム　４０ｇ
• （Ｂ）牛乳　２０ｇ
• （Ｂ）コンソメ　１.１ｇ
• （Ｂ）塩　０.３ｇ
• （Ｂ）こしょう　０.１ｇ

• ピンクペッパー　適宜、または赤パプリカ　１０ｇ（５～８mm角切り）

1. （Ａ）でハンバーグを作る。
2. ほうれん草を茹でておく。
3. （Ｂ）を鍋に入れ、火にかけ混ぜながら沸騰してから約１０分煮詰める。
4. 【３】にほうれん草を入れ、塩、こしょうで味を調える。
5. ハンバーグに【４】のソースをかけ、ピンクペッパー、または赤パプリカを散らしてできあがり。