栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2018.4月号

・ご飯　１膳分
・生桜海老　２０g
・そら豆　４０g
・玉ねぎ　５０g
・天ぷら粉　適宜
・揚げ油　適宜
・（Ａ）だし汁　５０ml
・（Ａ）みりん　大さじ１
・（Ａ）醤油　大さじ１
・（Ａ）上白糖　２g

1. 玉ねぎを半分に切って薄切りにする。
2. 天ぷら粉で衣を作り、桜えび、そら豆、玉ねぎを加え混ぜ、１６０℃の油で揚げる。
3. 鍋に（Ａ）を入れて、かきまぜて温める。
4. 御飯を丼ぶりによそい、揚げたかき揚を乗せて、【３】のたれを回しかけ、出来上がり。

エネルギー：７６５kcal
たんぱく質：２７.２g
脂　質：１８.２g
食　塩：３.３g

春が旬の桜えびとそら豆を使った季節感を感じられる丼メニューとなっています。
かき揚丼は従業員食堂でも人気メニューです。