栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2017.11月号

1. 玉ねぎを薄くスライスし、あめ色になるまでよく炒める。
2. りんご、にんにく、セロリのみじん切りを加え、さらによく炒める。
3. トマトペースト、ウスターソース、水、お好みのカレールウを入れ、トロっとするまで煮詰め、コンソメで味を調える。
   ※あればチャツネ、ガラムマサラ、クミン、カラメルソースを加えると黒くトロっとなり、より金沢カレーソースらしくなります。
4. 煮詰めている間に、とんかつを揚げ、キャベツの千切りを用意する。
5. 皿にご飯をよそいカレーソースをかけ、その上に千切りキャベツ、カットしたとんかつを盛り付け、とんかつにソースをかけて出来上がり。

玉ねぎをレンジでチンしておくと、炒め時間を短縮できます！