新規開発営業中に、社員食堂の担当者と面談をしていると「もったいない」と思うことが時々あります。
現在委託している給食会社への大きな不満はないのですが、期待値が低いのか要望を伝えているようには見えないからです。
現在のメニューや食事について質問をすると、だいたいの担当者様は及第点を与えます。
「そこそこ美味しい」「社員食堂としてはまあまあ」「もの価格だから」といった評価です。
給食会社で営業をしている私からすれば、社員食堂に求めるものが低すぎるように思えるのです。
例えば「同じようなメニューが続いている」のは良いことではありません。
しかし、社員食堂だから、価格が安いから、という理由からか、期待値を下げて見過ごしていることが多いのです。
きっと現在委託している給食会社からは優しいお客様として歓迎されているでしょう。
一方で、給食会社からすれば厳しいお客様も存在します。
メニューにマンネリ感があったり、イベントの内容が今一つであったりすれば、給食委員会で指摘されるのです。
給食会社は厳しいお客様の声には敏感です。
なぜなら社員食堂というのはお客様が基本的にひとつであるため、ひとたび関係性が悪化すると取返しのつかない事態になるからです。
他の飲食業のように、毎日違うお客様を相手にしていれば、ひとつの客層が離れたときに別の客層を開発すればいい、というわけにはいかないのです。
結果的に運営のテコ入れが適宜行われ、その社員食堂の運営レベルは上がっていくのです。
つまり社員食堂の運営レベルはお客様からの働きかけによって変わってくるのです。
ですから、社員食堂に対して期待値が低く、現状の社員食堂に満足しているお客様と話していると、「もったいない」と思ってしまうのです。
現在の給食会社にもっと要求して社員食堂をより良いものにできるからです。
社員食堂は会社の資産です。
最大限に活用することが求められています。
福利厚生面だけでなく、人材採用や人材定着といった人材難の有効な解決策にもなります。
その点からも現在の給食会社にもっと要求して、社員食堂のレベルを上げていくことが必要となってくるでしょう。
現在の給食会社に及第点を与えるのではなく、いろいろな要求をしてみてはいかがでしょうか。
もし要求にこたえられないことになったときは、別の給食会社の話を聞いてみてはいかがでしょう。
