栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2022.3月号

１人前

• 鶏もも肉　１２０g
• （Ａ）料理酒　４g
• （Ａ）醤油　５g
• （Ａ）おろしにんにく　１g
• 片栗粉　５g
• 油　５g
• （Ｂ）黒酢　８g
• （Ｂ）料理酒　４g
• （Ｂ）砂糖　８g
• （Ｂ）醤油　１５g
• 長葱　２０g
• 万能ねぎ　５g

• プチトマト　２個
• 青梗菜　５０ｇ
• 塩　０.２g

1. 長葱は粗いみじん切り、万能ねぎは小口切りにしておく
2. （Ａ）の調味料を合わせ、鶏肉を漬け込む
3. 漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまぶす
4. フライパンに油を熱し鶏肉を焼く

5. 鍋に（Ｂ）の調味料を入れ、１～２分混ぜながら加熱する
6. 火を止めてから長葱を入れる

7. お皿に食べやすくカットした鶏肉を盛り、上からソースをかける
8. 万能ねぎを飾りにのせる
9. プチトマトと茹でた青梗菜を付ける

エネルギー：３７１kcal
たんぱく質：２２.４g
脂　質：２２.１g
食　塩：３.４g

免疫力ＵＰメニュー第３弾。
黒酢を使用しているので、まろやかな酸味のソースに仕上がっています。
鶏肉をパリパリに仕上げる為に、片栗粉をまぶし油多めで焼くのがオススメです。