委託給食会社の栄養士が、毎月１品選んでおススメするイチオシメニュー！
社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪
～２０２２.３月のイチオシメニュー～
鶏肉の黒酢ねぎソース
材料
１人前
- 鶏もも肉 １２０g
- （Ａ）料理酒 ４g
- （Ａ）醤油 ５g
- （Ａ）おろしにんにく １g
- 片栗粉 ５g
- 油 ５g
- （Ｂ）黒酢 ８g
- （Ｂ）料理酒 ４g
- （Ｂ）砂糖 ８g
- （Ｂ）醤油 １５g
- 長葱 ２０g
- 万能ねぎ ５g
- プチトマト ２個
- 青梗菜 ５０ｇ
- 塩 ０.２g
レシピ
- 長葱は粗いみじん切り、万能ねぎは小口切りにしておく
- （Ａ）の調味料を合わせ、鶏肉を漬け込む
- 漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまぶす
- フライパンに油を熱し鶏肉を焼く
※ソース
- 鍋に（Ｂ）の調味料を入れ、１～２分混ぜながら加熱する
- 火を止めてから長葱を入れる
～盛り付け～
- お皿に食べやすくカットした鶏肉を盛り、上からソースをかける
- 万能ねぎを飾りにのせる
- プチトマトと茹でた青梗菜を付ける
栄養表示
エネルギー：３７１kcal
たんぱく質：２２.４g
脂 質：２２.１g
食 塩：３.４g
たんぱく質：２２.４g
脂 質：２２.１g
食 塩：３.４g
おススメポイント
免疫力ＵＰメニュー第３弾。
黒酢を使用しているので、まろやかな酸味のソースに仕上がっています。
鶏肉をパリパリに仕上げる為に、片栗粉をまぶし油多めで焼くのがオススメです。
黒酢を使用しているので、まろやかな酸味のソースに仕上がっています。
鶏肉をパリパリに仕上げる為に、片栗粉をまぶし油多めで焼くのがオススメです。
