静岡県浜松市にある事業所で、主菜２品、カレー、麺、これらに小鉢を１～２品付けたセットメニュー。
それを昼と夕に、１日約１９０食ご提供。
今回はこちらの事業所から、人気メニューのベスト３を発表いたします！
第１位 ≪ビーフカツ デミグラスソース≫
【栄養表示】
エネルギー：７５１kcal
たんぱく質：１８.２g
脂 質：２４.８g
塩 分：３.３g
【作る際のポイント】
☆給食ではしっかりと加熱しますが、今回はご家庭で美味しく作るレシピをお伝えします。
☆お肉は好みに合わせてお好きな部位をご用意ください。
（ヒレ、ロース、もも等、厚さは１cm以上のもので）
☆加熱時間が長くなると硬くなりやすいので、冷倉庫から出して２０分は置きましょう。
- 筋がある場合は筋に切り込みを入れます。
ももなど歯ごたえのある部位を使う場合は、包丁の背や麺棒で軽くたたき、肉の繊維をほぐしましょう。 - 形を整えてしっかりめに塩こしょうし、小麦粉、よく溶いた卵、パン粉の順につけます。
- １８０度で３～４分、カラリと揚げて出来上がり。
☆デミグラスソースのほか、わさびや粒マスタードの風味もよく合います。
第２位 ≪チーズインハンバーグトマトソース≫
【栄養表示】
エネルギー：７１５kcal
たんぱく質：２３.０g
脂 質：２１.５g
塩 分：３.９g
第３位 ≪チキンカツ≫
【栄養表示】
エネルギー：７２３kcal
たんぱく質：２４.０g
脂 質：２３.０g
塩 分：２.１g
食堂責任者から
お客様がサービス業に携わっているため、私たちの接客態度はもちろん、盛り付けにも気を使っています。
毎日ご利用いただいても飽きないよう、料理のレパートリーを減らさないようにしています。
