委託給食会社の栄養士が、毎月１品選んでおススメするイチオシメニュー！
社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪
～２０２２.６月のイチオシメニュー～
白身魚の春雨パリッと梅しそ揚げ
材料
１人前
- 白身魚（４０g×２枚） ８０g
- 大葉 ２g
- 梅肉（梅びしお可） ２g
＜衣＞
- 春雨（乾） １０g
- 薄力粉 ７g
- 鶏卵 ７g
- 油 ８g
～お好みで～
＜銀あん＞
＜銀あん＞
- 酒 ２g
- みりん ３g
- しょうゆ ３g
- だし汁 ５０g
- 片栗粉 １.５g
- 塩 適量
- 一味 適量
レシピ
- 春雨は戻しておき、水気を切っておく。
- 大葉（１枚）に梅肉をぬり、白身魚を包む。
- 【２】に薄力粉をまぶし、溶き卵を絡め戻した春雨を巻く。
- １７０℃の油で【３】を揚げる。
※揚げ過ぎると春雨が固くなるので要注意。 - お好みで銀あんまたは塩、一味をかけて完成。
栄養表示
エネルギー：１９９kcal
たんぱく質：１５.５g
脂 質：９.６g
食 塩：０.６g
たんぱく質：１５.５g
脂 質：９.６g
食 塩：０.６g
おススメポイント
大葉と梅の風味がとてもいい、白身魚の変わり揚げです。
春雨を巻いて揚げているため、外はパリパリです。
銀あんをかけることで、上品な味に仕上がるのでお好みでかけてください。
春雨を巻いて揚げているため、外はパリパリです。
銀あんをかけることで、上品な味に仕上がるのでお好みでかけてください。
