栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー!2021.8月号

 

委託給食会社の栄養士が、毎月1品選んでおススメするイチオシメニュー
社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪


~2021.8月のイチオシメニュー~
長崎産鯵フライの梅タルタルソース

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材料

1人前

  • 冷)あじフライ50g 2枚付け
  • 揚げ油 適量
<梅タルタルソース>
  • 練り梅 3g
  • ゆでたまご 1/2個
  • らっきょう甘酢漬け 2個
  • マヨネーズ 7g
  • ヨーグルト(無糖) 7g
<付け合せ>
  • 繊きゃべつ 20g
  • にんじん 5g
  • レタス 5g
  • 黄パプリカ 5g
  • トマト 20g

レシピ

  1. 鯵フライを油で揚げる。
  2. タルタル用にらっきょうをみじん切りにし、茹で卵も細かく潰し、タルタルソースの材料をすべて混ぜる。
  3. 付け合せの野菜をお皿に盛り、鯵フライに梅タルタルソースをかけて、完成。

栄養表示

エネルギー:358kcal
たんぱく質:17.6g
脂 質:21.1g
食 塩:2.3g

crown_imgおススメポイント

食欲の落ちる暑い夏にも、梅タルタルソースにすることでサッパリと美味しく召し上がっていただけます。
一味変わったタルタルソースをぜひお試しください。

 

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