神奈川県平塚市にある、つちや社会福祉会様
つちや社会福祉会の理事長である水島様と、管理栄養士の山下様に質問させていただきました。
「おいしくて季節感のある栄養価の高い食事を安全に提供する」という方針
―ケイ・エフ・ケイに委託、切り替えを検討したきっかけは何ですか？
現場だけではなく、本社を含め、会社全体による管理体制。
施設側からの要望や改善について前向きで柔軟な姿勢。
利用者の満足度ＵＰ。
契約費用。
これらを改善できる会社を探し、御社と長期契約をしている他施設からの情報もありました。
―ケイ・エフ・ケイをお選びいただいた理由やポイントは何ですか？
先程言ったことはもちろんですけど、当法人の「おいしくて季節感のある栄養価の高い食事を安全に提供する」という方針に賛同し、ぜひ力になりたいと言ってくださったことです。
―ケイ・エフ・ケイのサービスを導入されてみていかがですか？
安定した味なので、残量が減りました。
―今後ケイ・エフ・ケイに期待する事は何ですか？
同じように提供しているだけでは評価は上がらないと思います。
人材・業務・費用も重要ですが、利用者が生活の中でどれだけ食事を楽しみにしているかを理解した上で、共に努力を重ねていきましょう。
※内容・情報は取材当時のものです。
