委託給食会社の栄養士が、毎月１品選んでおススメするイチオシメニュー！
社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪
～２０２１.９月のイチオシメニュー～
ハンバーグ和風オニオンソースカリカリごぼう添え
材料
１人前
- （Ａ）合挽肉 ９０.０ｇ
- （Ａ）塩 ０.３ｇ
- （Ａ）こしょう ０.５ｇ
- （Ａ）ナツメグ ０.１ｇ
- （Ａ）玉ねぎ ５０.０ｇ
- （Ａ）パン粉 １０.０ｇ
- （Ａ）牛乳 １０.０ｇ
- （Ａ）鶏卵 １５.０ｇ
- 油 ２.０ｇ
- 笹がきごぼう ３０.０ｇ
- 揚げ油 適量
- オニオンソース（既製品） ４０.０ｇ
＜付け合せ＞
- きゃべつ ３０.０ｇ
- にんじん ２.０ｇ
- ブロッコリー １５.０ｇ
- トマト １５.０ｇ
レシピ
- （Ａ）でハンバーグのタネを作る。
- ごぼうは水気をよく取り、１７０度で音がしなくなってくるまで揚げる。
- ハンバーグを焼き、付け合わせと共に皿に盛り、温めておいたオニオンソースをかけ、最後にカリカリごぼうを天盛りにして出来上がり。
栄養表示
エネルギー：４４４kcal
たんぱく質：２２.９g
脂 質：２７.３g
食 塩：２.１g
たんぱく質：２２.９g
脂 質：２７.３g
食 塩：２.１g
おススメポイント
ふんわりとしたハンバーグと、カリカリに揚げたごぼうの食感が楽しい一品です。
オニオンソースは手作りでも◎。
ごぼうは千切りや厚めの笹がきで食感よく揚げ、食べる直前に盛り付ければ、カリカリ感を楽しめます。
オニオンソースは手作りでも◎。
ごぼうは千切りや厚めの笹がきで食感よく揚げ、食べる直前に盛り付ければ、カリカリ感を楽しめます。
