栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2022.9月号

１人前

• 鶏肉　１２０g
• たまねぎ　２０g
• オリーブオイル　１０g
• チーズ　１０g
• ほうれん草　３０g
• しめじ　３０g
• レモン　１０ｇ
• 片栗粉　１０g
• 小麦粉　１０g
• 塩こしょう　適量
• （Ａ）しょうゆ　５ｇ
• （Ａ）ごま油　３ｇ
• （Ａ）酢　２０g
• （Ａ）さとう　７ｇ
• （Ａ）鶏ガラスープの素　５ｇ
• 粉パセリ　１ｇ

1. 鶏肉は開き、塩・こしょうをふる。
2. たまねぎは１ｃｍ幅に横にスライス
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、【２】を入れ塩・こしょうをして、両面５分ずつ焼き、焼き目をつける。
4. 【１】に片栗粉と小麦粉１：１をまぶし、皮目を下にし、５分揚げる。
5. 【４】に【３】をのせ、チーズをかけて焼く。パセリをふる。
6. ほうれん草、しめじは各ソテーする。
7. レモンはくし型に切る。
8. 皿にほうれん草、しめじ、鶏肉を入れたら（Ａ）のソースをかけてレモンを添える。