栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2023.7月号

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１人前

• 精白米 　１１０ｇ

• 鶏挽肉　４０ｇ
• 玉ねぎ　３０ｇ
• おろし生姜　０.５ｇ
• おろしにんにく　０.５ｇ
• 油　３ｇ
• とろけるカレー中辛　８ｇ
• ディナーカレー　８ｇ
• 水　９０ｇ
• バジル焼きオイルソース　１０ｇ

• オクラ　１０ｇ
• 塩　０.３ｇ
• パプリカ　１０ｇ
• 油　２ｇ
• トマト　２０ｇ
• バジル　２ｇ

1. 玉葱は大き目のみじん切りにする。
   オクラはガクを取り茹でる。
   パプリカは種を取り縦に切って、素揚げする。
   トマトはざく切りにする。
2. 鍋に油・生姜・にんにくを入れて、香りがでるまで炒める。
3. 玉ねぎと鶏挽肉を入れてさらに炒め、水を加える。
4. 材料が柔らかくなったら火を止めて、ルウを加え溶かす。
5. 再び火をつけてとろみがつくまで煮込む。
6. 完成したカレーにバジル焼きオイルソースを入れてよく混ぜる。
7. お皿にご飯・カレー・オクラ・パプリカ・トマト・バジルを乗せて完成です。