栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー!2018.10月号

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委託給食会社の栄養士が、毎月1品選んでおススメするイチオシメニュー
社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪


~2018.10月のイチオシメニュー~
松茸ごはん&かき揚げ(栗・きのこ)

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材料

1人前

<A.松茸ごはん>
  • 精白米 100g
  • 松茸ごはんのもと 20g
  • スライス松茸 数枚
  • きぬさや 数枚
<B.かき揚げ(栗・きのこ)>
  • 栗 3個
  • 玉葱 20g
  • 人参 7g
  • 水菜 7g
  • 舞茸 20g
  • 玉葱 7g
  • 人参 7g
  • 葱 7g
  • 天ぷら粉 適量
  • 油 適量
  • 大根おろし 適量
<C.天つゆ>
  • しょうゆ 6g
  • みりん 6g
  • 砂糖 2g

レシピ

  1. 【A】で、松茸ごはんを炊き、上に松茸スライス・きぬさやを飾る。
  2. 【B】で、栗・舞茸のかき揚げを2種類揚げる。
  3. 【C】の天つゆを作る。

栄養表示

エネルギー:727kcal
たんぱく質:12.3g
脂 質:17.3g
食 塩:2.0g

crown_imgおススメポイント

食欲の秋!
秋の恵みがたくさん詰まった、和食メニューはいかがでしょうか?
秋の定番、松茸ご飯と、ほくほくの栗入り&大きめにカットした舞茸入りのかき揚げです。

 

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