今回は１日約３００食、昼は主菜２品から１品、副菜３品から１品セレクト、そして麺、夕食の提供アイテム。
千葉県市原市内にあるこちらの事業所から、健康献立メニューのベスト３を発表いたします！
第１位 ≪繊維たっぷり根菜と牛肉炒め≫
【栄養表示】
エネルギー：２８２kcal
たんぱく質：１４.７g
脂 質：１４.３g
塩 分：１.７g
【材 料】
- 牛小間 ７０g
- 肉下味
酒 ２ml
醤油 ２ml - 長ネギ ４０g
- 笹がきごぼう ４０g
- 水煮蓮根 ４０g
- 人参 ２０g
- ピーマン １５g
- きくらげ ０.８g
- 酒 １ml
- 砂糖 ２.５g
- 醤油 ４ml
- オイスターソース ４ml
- 豆板醤 ０.５g
- 胡麻油 ０.５g
- おろし生姜 ０.５g
※ポイント
減塩メニューなので、下味の段階で肉にしっかり味をつける
第２位 ≪豆腐の豆乳チーズ焼き≫
【栄養表示】
エネルギー：４３３kcal
たんぱく質：２０.９g
脂 質：２５g
塩 分：１.８g
第３位 ≪ほきのポテト明太焼き≫
【栄養表示】
エネルギー：３６４kcal
たんぱく質：２３.６g
脂 質：１９.１g
塩 分：１.４g
食堂責任者から
当事業所は運営開始以来、約１７年お客様と共に食堂を通じて食育を行ってきました。
その一環として健康献立と題し、減塩と野菜摂取量に特化した献立を４年前より実施導入しております。
人気メニューは一般的な嗜好と類似しますので、今回は健康献立の中の人気メニューでランキングを紹介させて頂きました。
当事業所では食を通じて、お客様の健康改善にも尽力致しております。
これからも、共に明日への一歩を踏み出してまいりたいと思います。
