栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2022.7月号

１人前

• 玉ねぎ　５０g
• ルウ　２０g
• クミンシード　１ｇ
• すりおろしにんにく　２g
• すりおろし生姜　２g
• 油　５g
• その他お好みのスパイス　適宜
  （ガラムマサラ・コリアンダー・カルダモン・カイエンペッパー等）

• 豚ひき肉　６５g
• 玉ねぎ　２０g
• 小麦粉　３g
• （Ａ）塩　少々
• （Ａ）こしょう　少々
• （Ａ）ナツメグ　少々

1. みじん切りにした玉ねぎ、豚ひき肉、（Ａ）を加えよく混ぜ合せる。
2. 丸めて形を整えておく。

1. 油を熱し、クミンシードを炒める。
   香りを油にしっかり移す。
2. クミンの香りが油に移ったら、すりおろしにんにく、すりおろし生姜を加えて炒める。
3. 薄切りの玉ねぎを加えて炒める。
4. 分量通りの水を加える。
   沸騰したら、丸めておいたミートボールを加えて煮る。
   アクを取り除く。
5. ルウを溶かし、お好みのスパイスを加えて出来上がり。