委託給食会社の栄養士が、毎月1品選んでおススメするイチオシメニュー!
社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪
~2024.11月のイチオシメニュー~
秋野菜とチーズのかき揚げ丼
秋野菜とチーズのかき揚げ丼
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材料
1人前
- 精白米 … 100g
- 玉ねぎ … 35g
- 人参 … 5g
- かぼちゃ … 30g
- しめじ … 15g
- 竹輪 … 20g
- プロセスチーズ … 15g
- みつば … 2g
- 天ぷら粉 … 20g
- 水 … 40g
- 揚げ油 … 10g
【A】正油 … 15g
【A】みりん風調味料 … 8g
【A】上白糖 … 3g
【A】和風だしの素 … 1g
【A】水 … 25g
レシピ
- 玉ねぎはくし形、人参とかぼちゃは千切り、みつばは4センチ、竹輪は縦半分に切り、斜めスライス、プロセスチーズは1cm幅程度の角切りにする。
- しめじはほぐしておく。
- 【A】を合わせてひと煮立ちさせ、天丼たれを作っておく。
- 1、2の材料をボールに入れ、片栗粉と小麦粉を全体にまぶす。
※プロセスチーズは団子にならないよう、手でほぐしながら入れてください。 - 水(~40cc目安)を加えさっくりと混ぜ、175度の油でかき揚げにする。
- 丼にご飯を盛りつけ少したれをかけ、かき揚げを盛りつけた上から更にたれをかけて出来上がり。
栄養表示
エネルギー:654kcal
たんぱく質:16.5g
脂 質:15.7g
食 塩:3.5g
たんぱく質:16.5g
脂 質:15.7g
食 塩:3.5g