新入社員の皆さんはどんなメニューがヘルシーと思うのでしょうか？
新入社員さんが考えたメニューを社員食堂のランチとして提供している事業所があります。
とてもユニークかつ効果のある事例ですので紹介させていただきます。
新入社員の教育に効果的な食育プログラム
（株）ケイ・エフ・ケイでは、給食（食事）の提供だけではなく、お客様のご要望で、新入社員様の研修の一環として「社会人の食育」も実施させていただいております。
これが社内のコミュニケーションにとてもよい効果が出ています。
４月に実施した新入社員研修では、“２０代の食生活状況”、“朝ごはんの大切さ”や“野菜の栄養・目標摂取量”等を勉強した後に、「社員食堂で食べたい、太らないためのヘルシーメニュー」を考えていただきました。
◆研修の様子です。
◆野菜の摂取目標量３５０ｇ／日はどの位？
自分たちが思う３５０ｇの野菜をチョイス。
栄養バランスの良いメニューを作るために条件を３つ挙げ、メニューを作成していただきました。
①主食（ごはん・パンなど）＋ 主菜（肉や魚などメインとなるおかず）＋ 副菜（サラダや煮物など野菜やきのこ、海藻などのおかず）＋汁物（みそ汁・スープなど）のセットメニューにすること。
②６つの基礎食品群の６群すべてを網羅すること。
③見た目も大切、彩りに気を付けること！
（彩りが良いと栄養バランスも良くなります。）
新入社員さん８人が２つのグループに分かれ、条件を満たすヘルシーメニューを考えました。
そのメニューがこちらです。
（５月と６月に社員食堂のランチで提供）
１グループのメニューは、「湘南の風（野菜パエリア）」。
★湘南の風（野菜パエリア）
メニューのポイントは、トマトやレタスなどの野菜がたっぷり入ったパエリアの上にシラスをトッピングし、湘南らしさを表現したそうです。
副菜は野菜スティック、フルーツゼリー、汁物はクラムチャウダーです。
２グループのメニューは、「オムサンド」。
★オムサンド
メニューのポイントは、「肉を使用しないスタイル」だそうです。
色とりどりの野菜入りオムレツがサンドしてあります。
副菜は、ワカメとじゃこのサラダ、フルーツヨーグルト、汁物はトマトスープです。
１・２グループどちらのメニューも不足しがちな野菜が摂取でき、先輩方に大好評でした。
新入社員が先輩の健康を考えることで、先輩への気遣いができるようになります。
そして、先輩とのコミュニケーションのきっかけになります。
先輩方も毎年、新入社員さんの考えたヘルシーメニューを心待ちにしているようです。
皆さんの会社でも取り組んでみてはいかがでしょうか？
来年の新入社員さんは、どんなメニューを考えてくれるのか今から楽しみです。
