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栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2025.1月号【サムゲタンのホイル蒸し】
社員食堂のお食事など
栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2025.1月号【サムゲタンのホイル蒸し】
委託給食会社の栄養士が、毎月１品選んでおススメするイチオシメニュー！ 今月はメニューコンテスト受賞料理の３品をご紹介いたします！ コンテストのテーマは「年末年始食べ過ぎリセットメニュー」です♪ ★他の受賞料理はこちら 「１０品目のスープごはん」 「さっぱり雑穀米のダシかけご飯」 ～２０２５.１月のイチオシメニュー～ ...
給食会社の提供しているサービスについて
委託給食とは
給食会社の提供しているサービスについて
ご紹介やホームページ等から、私たち営業部門にはさまざまなお問い合わせやご依頼をいただきます。 中には、私たちが請け負っていない仕事についてのお問い合わせも見られます。 おそらく、給食会社がどのような業務を行っているのか、一般的に知られていないからだと思われます。 そこで今回は、給食事業とは何かについて簡単にご説明いた...
給食会社による衛生チェック代行とは！？
衛生チェック代行
給食会社による衛生チェック代行とは！？
はじめに 私たち株式会社ケイ・エフ・ケイは給食事業に加えて衛生チェック代行業務を行っています。 半世紀以上の委託給食事業で培った安全衛生管理ノウハウを活用して、給食のプロの目線による安全衛生代行業務をパッケージ商品といたしました。 「自営で給食運営をしているけれど安全衛生管理は大丈夫だろうか？」「安全衛生管理体制のク...
体重を増やさない！宴会太りを予防する過ごし方は？
エミちゃんの”食から笑みを”
体重を増やさない！宴会太りを予防する過ごし方は？
今年も残すところ１ヶ月余り。 宴会の予定が多くなる季節ですね。 その後に控えるお正月もあり、１年の中でも体重が増えやすい時期になります。 この時期に増えるのは当たり前。 何も考えずに過ごして、後でダイエットすれば良いと考えている方もいるかもしれません。 でも繰り返しているうちに、年々体重が戻り切らなくなっていませんか...
食欲の秋！セロトニンを増やして食欲を抑えよう
エミちゃんの”食から笑みを”
食欲の秋！セロトニンを増やして食欲を抑えよう
暑い暑い夏が終わり、やっと気温が下がってきました。 身体も楽になり、食べ物が美味しく感じられる時期です。 過ごしやすい季節ではあるものの、食欲に任せて食べていると、いつの間にか体重が最高記録を更新しているという事も少なくありません。 美味しい物を楽しみつつも、体重はきちんとコントロールしていきたいですね。 そんな秋を...
「食欲の秋」到来！秋に食べたい旬の食材と、食べ過ぎ注意のポイント
福祉施設、病院のお食事など
「食欲の秋」到来！秋に食べたい旬の食材と、食べ過ぎ注意のポイント
暑さが残る９月も過ぎ、過ごしやすい気候になってくる１０月～１１月は秋本番。 旬を迎える味覚がたくさんある季節で、ついつい食べ過ぎてしまうという方も多いかもしれません。 今の時代は１年中どんな食材も手に入りやすい環境ではあるけれど、秋に食べておきたい旬の味覚とは。 ついつい食べ過ぎてしまいがちなこの季節にどんなことを注...
給食会社からの毎年のような値上げ要請はなぜ行われるのか
委託給食とは
給食会社からの毎年のような値上げ要請はなぜ行われるのか
給食の営業開発活動をする中で、今年の春ごろからよく耳にする話題が「現在、契約している業者さんが契約解除を申し入れてきたので新しい給食会社を探している」です。 話を聞くと共通する要素があります。 それは給食会社から「委託費等見直しの動き」があったこと、「給食会社が契約を継続することに固執しない」ことです。...
新米の季節！美味しいお米を食べて、持続可能な食で健康維持を
エミちゃんの”食から笑みを”
新米の季節！美味しいお米を食べて、持続可能な食で健康維持を
いよいよ新米の季節。 インバウンドの増加や前年の天候不良などから続いている米不足も、やっと解消されそうです。 価格上昇の流れの中で値上げを余儀なくされているようですが、改めてお米の有り難さを感じながら、美味しく食べていきたいですね。 お米は炭水化物の供給源であり、成長期やアスリートなど、エネルギーの必要量が多い方にと...