１２月にご紹介したイチオシメニュー！の豆乳坦々クッパを、１月に各企業様の社員食堂でご提供いたしました♪ ...

委託給食会社の栄養士が、毎月１品選んでおススメするイチオシメニュー！ 社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪ ～２０２４.３月のイチオシメニュー～ 白身魚のフリッター塩麹トマトソース...

能登半島地震より、もうすぐ２ヶ月。 時間が経つごとに浮き彫りになる被害に、心が痛みますね。 被災地に、早く日常が戻ることを願っています。 ところで、皆さんは自然災害を想定して、どんな備えをしていますか？ 何事もない日々が続いていると、つい意識が薄れてしまいますが、各地のニュースを見るたびに、改めて備えの必要性を感じま...

社員食堂を見直す際には、食堂にかかっているコストの算出が不可欠です。 厨房施設や厨房機器、食器・什器、食堂ホール、食堂事務所といったイニシャルコスト（補充・修理含む）。 食堂および厨房で使用する光熱水費および空調費といったランニングコスト。 それから、給食会社にお支払いしている業務委託費（人件費・運営経費） 大きく分...

遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。 本年も食堂改革.comを通してよろしくお願いいたします。 さて、今回は特別養護老人ホームにおけるお正月のお食事についてお伝えいたします。...

１１月にご紹介したイチオシメニュー！のハンバーグほうれん草クリームソースを、１２月に各企業様の社員食堂でご提供いたしました♪ ...

皆さんは普段どの位、魚を食べていますか？ 魚は料理するのに手間がかかったり、骨があると食べにくかったり…。 作る側にも食べる側にも敬遠されがちな食材です。 また、最近は魚の値段がどんどん上がり、これまで以上に魚を取り入れにくくなっていると感じます。 とはいえ、魚には私たちの身体を健康にしてくれる働きが盛りだくさん！ ...

社員食堂の委託業者（給食会社）を変えると何が変わるのでしょうか。 一般的な話題ではないので、想像することは少し難しいかもしれません。 給食会社の営業マン目線から言わせていただくと、当たり前ですが、まずお食事の内容が変わります。 なぜ、変わるのか？...

委託給食会社の栄養士が、毎月１品選んでおススメするイチオシメニュー！ 社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪ ～２０２４.２月のイチオシメニュー～ ガリマヨチキン...

１０月にご紹介したイチオシメニュー！の和風煮込みハンバーグとろろのせを、１１月に各企業様の社員食堂でご提供いたしました♪ ...

私が子供のころ、スパゲッティと言えばミートソースかナポリタンの二択でした。 正確には、その二つしか知りませんでしたし、スパゲッティとはこの二種類しか無いと思っていました。 バブル好景気の頃、世間では「イタ飯」が大ブームになりました。 カチッとしたフレンチレストランよりもカジュアルで、陽気なイメージのイタ飯屋。 私が住...

委託給食会社の栄養士が、毎月１品選んでおススメするイチオシメニュー！ 社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪ ～２０２４.１月のイチオシメニュー～ 豆乳坦々クッパ...