★食欲をそそる「おいしさ」の演出は色の効果? SNS映えなどのことばが流行する通り、写真を美しく見せる事は興味や関心をひく大きな要素ですね。 食事に関する部分でも、色の組み合わせは食欲に大きな影響を及ぼします。 食卓でも、食材はもちろん、食器・テーブルクロス・照明まで、非常に多くの色の効果によって「おいしさ」が演出され...
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委託給食会社の栄養士が、毎月1品選んでおススメするイチオシメニュー! 社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪ ~2020.4月のイチオシメニュー~ 豚の春キャベツソース ...
2月は1年で最も寒い季節。 春はもうすぐですが、まだまだ冷え症に悩む方も多いのではないでしょうか? 東洋医学では、身体を温める食べ物を「陽」の食べ物、身体を冷やす食べ物を「陰」の食べ物と分けて考えます。 今日は身体を温める物・冷やす物の見分け方について書いていきますので、寒さ厳しい季節の参考になさって下さい。...
委託給食会社の栄養士が、毎月1品選んでおススメするイチオシメニュー! 社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪ ~2020.3月のイチオシメニュー~ ピーナッツ風味のからあげ おろしとポン酢ソース ...
千葉県千葉市にある事業所で、1日の食数が約80食。 昼は定食1種類、カレー、麺と、どれも小鉢が1品付くセットメニュー。 小鉢は3種類の中から1品を選択。 夕食は小鉢を含めたセットメニューで、定食1種類のみをご提供。 今回はこちらの事業所から、人気メニューのベスト3を発表いたします!...
神奈川県茅ケ崎市にある事業所で、1日の食数が約130食。 定食2種類、カレー、中華麺、和麺をご提供。 今回はこちらの事業所から、人気メニューのベスト3を発表いたします!...
委託給食会社の栄養士が、毎月1品選んでおススメするイチオシメニュー! 社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪ ~2020.2月のイチオシメニュー~ ハッシュドビーフオムライス ...
委託給食会社の栄養士が、毎月1品選んでおススメするイチオシメニュー! 社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪ ~2020.1月のイチオシメニュー~ 海鮮天丼 ...
人が生きていくために不可欠な「食べる」営み。 かつて粗食と言われていた日本も、飽食の時代と言われ始めてから随分と時が流れ、この40年で食生活や社会環境は大きく変わりました。 特に1970年代から1990年代にかけては経済的に豊かになったこと、また世界各国との関係が広がったことで食品の輸入も増え、街中に外食産業が発展しま...
静岡県富士市にある事業所で、1日の食数が約75食。 定食2種類、カレー、麺と、すべて同じ価格の定食セットスタイル。 小鉢を4~5種類提供しており、どの定食セットも、その中から2コ選んで食べられます。 今回はこちらの事業所から、人気メニューのベスト3を発表いたします!...
料理に欠かせない調味料の一つに、みりんがあります。 みりんは主に多糖類で構成されているため、ショ糖が原料の砂糖より、まろやか甘みを出すことができます。 また、みりんに含まれる糖類には、表面に被膜を作りおいしさを保つのと同時に、テリやツヤを与え、料理の見た目もよくします。 2019年10月より、消費税率が上がりました。 ...
委託給食会社の栄養士が、毎月1品選んでおススメするイチオシメニュー! 社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪ ~2019.11月のイチオシメニュー~ 鮭と秋野菜のほっこりスープカレー ...
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