栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2023.8月号【サルサポークカレー】

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１人前

• 精白米 　１１０ｇ

• 豚小間肉　３０ｇ
• 玉ねぎ　３０ｇ
• おろし生姜　０.５ｇ
• おろしにんにく　０.５ｇ
• 油　３ｇ
• とろけるカレー中辛　６ｇ
• ディナーカレー　６ｇ
• 水　７０ｇ
• サルサ（ピリ辛）チューブ　５０ｇ

• トマト　２０ｇ
• きゅうり　５ｇ
• 紫玉ねぎ　５ｇ
• ベビーリーフ　５ｇ

1. 玉ねぎはくし切にする。
2. トマトはざく切り、きゅうり・紫玉ねぎはみじん切りにし、混ぜ合わせておく。
3. 鍋に油・生姜・にんにくを入れて香りがでるまで炒める。
4. 玉ねぎと豚小間肉を入れてさらに炒め、水を加える。
5. 材料が柔らかくなったら、火を止めてルウを加え溶かす。
6. 再び火をつけてとろみがつくまで煮込む。
7. 完成したカレーにサルサ（ピリ辛）チューブを入れてよく混ぜる。
8. お皿にご飯・カレー・ベビーリーフ・【２】の飾り野菜を乗せて完成です。