栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2026.7月号【ポークソテー薬味たっぷりタルタルソース】

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１人前

• 豚ロース　…　１００ｇ
• 薄力粉　　…　適量
• 醤油　　　…　９ｇ
• みりん　　…　９ｇ
• 酒　　　　…　７.５ｇ
• 油　　　　…　３ｇ

• みょうが　…　１０ｇ
• 大葉　　　…　１ｇ
• ゆで卵　　…　２５ｇ
• マヨネーズ　…　１２ｇ
• 酢　　　　…　２.５ｇ
• 塩　　　　…　適量
• こしょう　…　適量

• マスタードリーフ　…　２５ｇ
• 玉ねぎ　　…　３ｇ
• パプリカ　…　３ｇ

1. みょうがをみじん切り、大葉は手でちぎります。
   ボウルにみょうが、大葉、ゆで卵、マヨネーズ、酢を入れ、塩、 こしょうで味を調え、タルタルソースを作ります。
2. 豚肉の両面に薄力粉を薄く叩き、フライパンに油を加え、中火にかけ、豚肉をのせて裏返しながら焼きます。
   醤油、みりん、酒を入れて裏返しながら絡めます。
3. 皿に付け合せ、豚肉をのせてタルタルソースをかけて完成です。