栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2021.2月号

１人前

• 玉葱　８０g
• バター　４g
• 合挽き肉　４０g
• トマト水煮缶　４０g
• しょうが（みじん）　５g
• 水　１００ml
• 固形コンソメ　１g
• 一味唐辛子　適量
• イカスミぺースト　０.８g
• カレールウ　２０g
• フライドオニオン　適量
• ドライパセリ　適量
• ご飯　２５０g

1. 鍋にバターを溶かし、粗みじん切りの玉葱を入れて、しんなり透き通るまで炒める。
2. 玉葱が透明になったら挽肉を入れて、トマト水煮缶、生姜、イカスミペーストを入れたら水を加え、コンソメ、一味唐辛子を加える。
3. ３分の２量ほどの分量になるまで煮詰めたら、一度火を止めてカレールウを入れる。
4. ご飯を盛り付け、フライドオニオンとパセリをふりかけ、ルウをかけたら出来上がり！

エネルギー：７４８kcal
たんぱく質：１７.５g
脂　質：２０.６g
食　塩：２.８g

生姜をたっぷり使用しており、生姜に含まれるショウガオールの効果で血行を促進し、身体の中からぽかぽかと温まることができる寒い冬にぴったりのカレーとなっています。
イカスミを使用し、見た目も一味違うカレーです。