委託給食会社の栄養士が、毎月１品選んでおススメするイチオシメニュー！
社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪
～２０２０.１月のイチオシメニュー～
海鮮天丼
材料
１人前
- 精白米 １３０ｇ
- 海老 １本
- キス １枚
- イカ １本
- 青のり ０.０５g
- かに風味スティック １本（１６g）
- ナス １／４個
【天ぷらの衣】
- 小麦粉 ２５g
- 水 ４０cc
- 鶏卵 ３g
- 油 １５g
【タレ】
- 醤油 ２０cc
- 砂糖 １０g
- みりん ３cc
レシピ
- ナスを縦４つに切る。
上の方１～１.５cm残し縦に４本くらい切れ目を入れ、少しずらす。 - 食材に打ち粉をする。
- 天ぷらの衣をつくる。
（青のりを混ぜた衣を作り、イカは磯部揚げにする。） - １７０度の油でカラッと揚げる。
- 天丼のタレをつくる。
- 綺麗に盛り付けをしてタレをかけて出来上がり。
栄養表示
エネルギー：８５５kcal
たんぱく質：３０.３g
脂 質：１７.６g
食 塩：３.６g
たんぱく質：３０.３g
脂 質：１７.６g
食 塩：３.６g
おススメポイント
写真では分かりにくいですが、緑色がないのでイカを磯部揚げにして彩りを良くしました。
海鮮がテーマの豪華な天丼です！
海鮮がテーマの豪華な天丼です！
