栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2019.7月号

１人前

• （Ａ）鶏挽肉（むね）　９０g
• （Ａ）味噌　３g
• （Ａ）マヨネーズ　３g
• （Ａ）塩こしょう　適量

• （Ｂ）パン粉　１０g※牛乳でふやかす
• （Ｂ）牛乳　１０g
• （Ｂ）卵　１５g
• （Ｂ）玉葱　４０g※みじん切り
• （Ｂ）人参　１０g※みじん切り
• （Ｂ）ひじき　１.５g※戻して水切り

• （Ｃ）醤油　１２g
• （Ｃ）みりん風　８g
• （Ｃ）料理酒　４g
• （Ｃ）砂糖　３g
• 片栗粉　１g
• わさび(チューブ)　２cm

• キャベツ ３０g※千切り
• 玉葱　８g※千切り
• 人参　５g※千切り
• きゅうり　５g※小口切り

• トマト　２０g
• かいわれ　２g

1. Ａを粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
2. 【１】に（Ｂ）を加え、よく混ぜる。
3. 形を整え、ひじきハンバーグを焼き上げる。
4. （Ｃ）をひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 【４】の粗熱が取れてから、わさびを加えてよく混ぜ、わさびソースを仕上げる。
6. ミックス野菜、トマト、ひじきハンバーグを盛りつけ、わさびソースをかけ、かいわれを飾って出来上がり。

エネルギー：３５０kcal
たんぱく質：２２.２g
脂　質：１６.０g
食　塩：２.９g

ジメジメとした梅雨時期に、ピリッと刺激的な照焼きソースが食欲をそそります。
わさびの風味を飛ばさないために、粗熱が取れてからわさびを加えましょう。
お好みでハンバーグに枝豆を加えたり、仕上げにアボカドやマヨネーズをトッピングしたりするのもオススメです。