給食委託をさせていただいてから１３年、御殿場市にある工場様にお話を伺いしました
今回は、業界内でハイクオリティな製品を打ち出す国内最大手の企業様。
その企業様の御殿場市にある工場の社員食堂。
社員食堂の規模は一日約１００食。
営業日は月～金曜日で、土日・祝祭日がお休み。
お昼は２種類の定食セットやラーメン、うどん・そば等をご提供。
夜勤食もご提供。
本日は、そちらの食堂ご担当者様にご質問させていただきました。
「営業が足を運び、対応もよかった」
―ケイ・エフ・ケイに委託、切り替えを検討したきっかけは何ですか？
- 定期コンペにより
- 数十年同業者を利用し、食事がマンネリ化で新鮮味がない
―ケイ・エフ・ケイをお選びいただいた理由やポイントは何ですか？
- 営業が足を運び、対応もよかった
- コンペの際、一番味が良かった
「利用する人からの不満が聞かれない」
―ケイ・エフ・ケイのサービスを導入されてみていかがですか？
- 営業や所長とのコミュニケーションがとれやすい
- 利用する人からの不満が聞かれない
―ケイ・エフ・ケイの食堂運営の満足度はいかがですか？
- 衛生面に気を使っている感がみられる
- 麺類がおいしくなった
- カレーがおいしくなった
- 全体的に味付けが良くなった
- 調理者によって味付けが変わる時がある
- 工場の社員を大切に食事を提供していただいている
- トータル満足度（９０％）
―ケイ・エフ・ケイの食堂運営の「良い点」をお聞かせください
- 来客用の弁当などの依頼を臨機応変に対応してもらえる
- 利用者とのコミュニケーションを取りながら分量など調整してもらっている
―今後ケイ・エフ・ケイに期待する事は何ですか？
- 利用者に飽きがこない様なイベント食や他の企画を検討していただきたい
- メニュー内容を少しずつ違ったものを取り入れていただきたい
―ケイ・エフ・ケイのサービスはどんな業種や企業に向いていると思いますか？
- 工場関係、施設関係
※内容・情報は取材当時のものです。
