皆さんは、食事をよく噛んで食べていますか？
「よく噛んで食べた方が良い」という事を、知らない方はほとんどいないでしょう。
それにも関わらず、実践し続けている方は意外と少ないと感じます。
時間がないと焦って食べてしまいますし、つい忘れてしまいがちですよね。
バランス良い食事と同様、短期間では効果を実感しにくいのも理由の１つかもしれません。
ただ、よく噛むことはお金がかからないシンプルな健康法。
このメリットを再確認して、もっと実践していきましょう！
まず最初に上げられるメリットは、満腹中枢を刺激して、食べ過ぎを防止してくれること。
満腹中枢は、食べ始めてから脳に指令が行くまで１５～２０分程度かかります。
よく噛むことで、自然に時間がかかるようになり、満腹感を得やすくなるのです。
いつも５分や１０分で食べ終わってしまう方は、もっと噛む回数を増やして時間をかけて食べて下さいね。
たくさん噛むコツは、一口の量を小さくすること。
これまでの半分、あるいは４分の１にして少しずつ口に運べば、口の中に入ってからの動きが変わらなくても、２倍、４倍噛むことができ、それだけ時間もかけやすくなります。
さらに、口に入れた食べ物は味がなくなるまで噛むことを意識して。
粉々になればなるほど舌に当たる表面積が広がり、その分味わう量も多くなります。
食べることが好きで、ダイエットがなかなかうまくいかない、頑張ってもリバウンドしてしまうという方は、一口一口楽しみを広げるという気持ちで噛んでみましょう。
これを徹底することで、ストレスなく全体量を抑えやすくなりますよ。
また、よく噛むことは消費エネルギーアップに！
食事をすると、食べたものの約１０％のエネルギーが消化などのために使われますが、同じ物を食べてもよく噛むことで消費量が増えます。
年齢と共に代謝が下がったと悩む方は、噛む回数を増やして消費量を上げてみてはいかがでしょうか？
次に、血糖値への影響。
食後はインスリンが出ることで血糖値を下げてくれますが、よく噛むことによりインスリンが出やすくなります。
食物繊維の多い野菜も血糖値を抑えてくれるため、野菜をしっかり噛んで食べると相乗効果が期待できますね。
野菜が足りない場合にジュースで代用してしまいがちですが、これだと噛むことによる効果が得られません。
手軽なサラダでも良いですし、歯応えのあるスティック野菜、金平ごぼうや、筍の煮物なら、より噛む回数を増やしやすくなります。
煮物を作る時に、少し大きめの乱切りにするのも良いですね。
キャベツもコールスローのように小さくカットするのではなく、大きくちぎって塩だれなどで食べると、噛む回数を増やしやすくなります。
きゅうりやトマトも包丁で切らずに丸かじりしたら、手間も省けてよく噛めるかもしれませんね。
最後に、噛むことにより物理的に食べ物が細かくなる上、唾液もよく出て消化を促す効果も。
これによって胃腸の負担が減り、腸内環境が整いやすくなります。
腸は免疫機能やホルモンの生成など、健康管理に直結する臓器。
腸が元気になれば様々な病気の予防・改善や花粉症などのアレルギー症状を緩和するメリットが期待できます。
それだけでなく、筋肉を付きやすくしたり、持久力を上げたりするなど、運動のパフォーマンス向上にも貢献してくれるのです。
また、新年度は環境の変化で疲れやすくなったり、気持ちが落ち込んだりしやすい時期。
この症状の改善には、幸せホルモンのセロトニンがしっかり作られることが大切です。
セロトニンの主な製造機は腸。
腸内環境を整えておくことで、疲労回復を促す上、メンタルも安定しやすくなります。
さらに唾液が増えることにより、虫歯や歯周病予防など口腔ケアをしてくれます。
歯が健康でなければよく噛めなくなるのはもちろんのこと、口腔内環境が悪化するとインスリンの働きが低下して、糖尿病を悪化させてしまいます。
それによって動脈硬化が進むなど、他の生活習慣病にも影響を及ぼすのです。
よく噛んで口腔内環境を良くしておくことは、全身のメンテナンスにも繋がります。
いかがですか？
「時間がない」と日々慌てて食べていた方も、あと１０分食事に時間がかけられないか、改めて考えてみて下さいね。
ここでかける１０分は、あなたの身体に大きな恩恵をもたらすかもしれません。
食事をよく噛み、よく味わい、心を満たしつつ健康な身体を維持していきましょう。
エミ
