委託給食会社の栄養士が、毎月１品選んでおススメするイチオシメニュー！
社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪
～２０２２.４月のイチオシメニュー～
春の鮭ちらし寿司
材料
１人前
- 精白米 １２０ｇ
- 酢 １２ｇ
- 砂糖 ５ｇ
- 塩 ０.５ｇ
- 白ごま ２ｇ
- 鮭フレーク ３０ｇ
- 錦糸玉子 １０ｇ
- れんこん １０ｇ
- 酢 ４ｇ
- 砂糖 １.５ｇ
- 塩 ０.２ｇ
- タケノコ １５ｇ
- だし汁 ５ｇ
- 薄口しょうゆ ３ｇ
- 酒 ２ｇ
- みりん １ｇ
- スナップエンドウ １０ｇ
- 大葉 ０.５ｇ
- いくら ５ｇ
- 刻みのり ０.３ｇ
レシピ
※錦糸卵、酢れんこん、タケノコの煮物をそれぞれ準備する。
- 酢飯を作り、白ごまと鮭フレークを混ぜる。
- 【１】を皿に盛り、具材をトッピングする。
栄養表示
エネルギー：５７２kcal
たんぱく質：１７.６g
脂 質：７.１g
食 塩：１.９g
たんぱく質：１７.６g
脂 質：７.１g
食 塩：１.９g
おススメポイント
鮭フレークを混ぜ込んで簡単に出来るちらし寿司です。
春が旬のタケノコやスナップエンドウをトッピングし、季節感を出しました。
春が旬のタケノコやスナップエンドウをトッピングし、季節感を出しました。
