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給食会社からの毎年のような値上げ要請はなぜ行われるのか
委託給食とは
給食会社からの毎年のような値上げ要請はなぜ行われるのか
給食の営業開発活動をする中で、今年の春ごろからよく耳にする話題が「現在、契約している業者さんが契約解除を申し入れてきたので新しい給食会社を探している」です。 話を聞くと共通する要素があります。 それは給食会社から「委託費等見直しの動き」があったこと、「給食会社が契約を継続することに固執しない」ことです。...
新米の季節！美味しいお米を食べて、持続可能な食で健康維持を
エミちゃんの”食から笑みを”
新米の季節！美味しいお米を食べて、持続可能な食で健康維持を
いよいよ新米の季節。 インバウンドの増加や前年の天候不良などから続いている米不足も、やっと解消されそうです。 価格上昇の流れの中で値上げを余儀なくされているようですが、改めてお米の有り難さを感じながら、美味しく食べていきたいですね。 お米は炭水化物の供給源であり、成長期やアスリートなど、エネルギーの必要量が多い方にと...
栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2024.10月号【ハンバーグＷソース　チーズ＆きのこデミソース】
社員食堂のお食事など
栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2024.10月号【ハンバーグＷソース　チーズ＆きのこデミソース】
委託給食会社の栄養士が、毎月１品選んでおススメするイチオシメニュー！ 社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪ ～２０２４.１０月のイチオシメニュー～ ハンバーグＷソース　チーズ＆デミきのこ...
厄介なコレステロール。気になる時の食事のポイントは？
エミちゃんの”食から笑みを”
厄介なコレステロール。気になる時の食事のポイントは？
年齢と共に悪化しやすくなる血液の数値。 中でも、コレステロールが気になる方は少なくないと思います。 コレステロールはホルモンの材料になったり、血管を丈夫にしたり、体に欠かせない成分。 ただ、余り過ぎにより血管が詰まってしまうなど、弊害が出てきます。 食生活を見直すことで上手にコントロールして、血管を元気に保っていきた...
静岡で給食づくりに情熱を注ぐ管理栄養士の原点
ＫＦＫ静岡
静岡で給食づくりに情熱を注ぐ管理栄養士の原点
私は静岡支社で管理栄養士として勤めています。 支社のある静岡市清水区は海と山に囲まれ、温暖でのんびりのどかな程よい田舎町です。 父の仕事の都合で生まれてすぐからあちこちを転々としましたが、小学３年生の時にここ清水に落ち着きました。 母は料理好きで食べることも大好きでしたが、私は小柄で超小食で、好き嫌いはそれほどないも...
夏バテを予防する！夏に美味しい麺類のバテない食べ方を考えよう
エミちゃんの”食から笑みを”
夏バテを予防する！夏に美味しい麺類のバテない食べ方を考えよう
いよいよ本格的な夏の到来。 毎年、日差しや暑さで食欲が落ち、食事を作るのも選ぶのも面倒になってしまいがちです。 ただ、食生活が乱れて栄養バランスが悪くなると、益々疲れやすくなります。 少しでもバランス良く食べて、夏バテ予防をしていきたいですね。...