今回は東京都の立川市にある事業所。
１日の食数が約９０食で、昼食が２定食。そして、麺、カレーをご提供。
こちらの事業所から、人気メニューのベスト３を発表いたします！
第１位 ≪天 丼≫
【栄養表示】
エネルギー：７８６kcal
たんぱく質：２３.３g
脂 質：１８.６g
塩 分：３.６g
【レシピ】
- 天丼の具材を適当な大きさに切り、天ぷら粉をつける。
- １８０度の油でカラッと揚げる。
かき揚げは崩れないよう丁寧に揚げる。 - 丼だれを作る。
- 器にご飯を盛り、天ぷらをのせ、食べる直前に丼だれをかける。
※丼だれはあらかじめかけておくのではなく、食べる直前にかけることで見た目もキレイに！！
第２位 ≪チキンソテーミートソースがけ≫
【栄養表示】
エネルギー：４３９kcal
たんぱく質：２４.５g
脂 質：２４.６g
塩 分：１.３g
第３位 ≪ちらし寿司≫
【栄養表示】
エネルギー：４３０kcal
たんぱく質：２０.７g
脂 質：５.２g
塩 分：１.６g
食堂責任者から
男性利用者が多いため、人気メニューとして丼ぶり系、ご飯ものは上位に来ます。
健康には気遣ってほしいので、塩分の摂りすぎにはならないように味付けを工夫しています。
一番に心がけていることは、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく提供することです。
