トマトは夏の野菜としてよく食べられます
連日の猛暑による食欲不振や倦怠感。
世間一般でいう「夏バテ」。
そんな夏バテにトマトが効くって知っていますか？
夏によく食べられるトマト。よく食べられるのにはワケがあります。
トマトの甘味・酸味が食欲増進・疲労回復にとても有効です。
トマトの酸味が胃液の分泌を促進してタンパク質の消化を助け、胃腸の調子を整えてくれます。
また鉄分は貧血予防に、豊富な水分で脱水症状の予防にも効果的です。
特に豊富に含まれるクエン酸は疲労回復に欠かせない栄養素で夏バテ予防・対策に効果的です。
水分補給を効率よくするなら、トマトジュースがおすすめです。運動する前後に飲むことで脱水症状の予防になります。その時に蜂蜜などで甘味を加えると美味しくいただけます。
また、カリウムを含みますので、体内の余分な塩分を排出して高血圧にも予防になります。
リコピンを美味しく摂取
トマトが赤いのはリコピンという色素のせいで、このリコピンが老化や生活習慣病の予防にも効果があります。
また、リコピンは癌予防にも効果的と言われています。
更に美白美肌効果もあり、シミ・ソバカスの原因となる紫外線のよって生じるメラニンの生成を抑える効果があります。
その結果、美白につながると言われています。
リコピンは熱に強く油に溶けやすい性質があり、油を使った調理法によって吸収率が上がります。また煮込んでも成分が減少することが無い為、トマトソースにしたりしてより効率よくリコピンを摂ることが出来ます。
カプレーゼのようには冷してそのまま食べても美味しいですし、ラタトゥーユのように煮込んでも美味しく食べられます。
この夏、うちでも家庭菜園で作った、たくさんのトマトが毎日のように食卓に出てきます。
リコピンを摂って、夏バテを乗り切ろう！
