今回は神奈川県藤沢市内にある事業所。１日の食数が約５００食。
朝はバイキング形式。
昼はヘルシーメニューの主菜と、通常の主菜からセレクト。さらに副菜を４品から２品セレクト。加えて麺とカレーをご提供。
夕は２定食。
こちらの事業所から、人気メニューのベスト３を発表いたします！
第１位 ≪豆腐ひじきハンバーグ≫
【栄養表示】
エネルギー：３５３kcal
たんぱく質：１６.７g
脂 質：１１.６g
塩 分：２.５g
【レシピ】
- 玉ネギは、みじん切りを炒める。
- ひじきは、少し薄めに炊く。
- 玉ネギ、ひじきを冷ます。
- 押し豆腐、玉ネギ、玉子、パン粉、ひじきを入れて練る。
下味に塩、砂糖、正油を少し入れてこねる。 - 鉄板に、俵型に形を整えて焼く。
- ソースは、水７：めんつゆ１くらいで、少しとろみをつけて出来上がり。
第２位 ≪チキン南蛮≫
【栄養表示】
エネルギー：５１１kcal
たんぱく質：１９.２g
脂 質：３５.０g
塩 分：２.８g
第３位 ≪サバのみそ煮≫
【栄養表示】
エネルギー：３０１kcal
たんぱく質：１９.１g
脂 質：１５.２g
塩 分：２.７g
食堂責任者から
男性社員が多いので揚げ物系はやはり人気がありますが、ヘルシーかつボリュームのある豆腐ひじきハンバーグはだんとつの人気です。
健康志向のお客様が増えてきているので、そのニーズに沿ったメニューを考えてお出し出来るように日々努力しております。
