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政府備蓄米、社員食堂や施設でも使用へ？中小給食会社の現状と課題とは？
委託給食とは
政府備蓄米、社員食堂や施設でも使用へ？中小給食会社の現状と課題とは？
先日、政府備蓄米の随意契約での販売が開始された。 ホームセンター等で販売されているので、すでに手に入れた人もいるかと思われます。 加えて、随意契約の政府備蓄米は、従来の小売業に加えて外食や給食への販売が開始されています。 給食会社大手数社が手をあげていたので、すでに社員食堂や施設等の中には政府備蓄米が提供されはじめて...
米と麺の栄養の違いは？麺類を食べる時に気を付けたいポイント
エミちゃんの”食から笑みを”
米と麺の栄養の違いは？麺類を食べる時に気を付けたいポイント
米不足から値上がりしたお米。 備蓄米が出回り、徐々に値段が下がってきました。 ただ猛暑などの影響で、今後もどうなるか読めない状況が続いています。 そんな中、お米を止めて麺を増やしている方もいるそうです。 麺類もお米と同様、炭水化物中心の食材。 ただ、調理方法や他の食材の組み合わせが変わるため、栄養バランスには違いが出...
梅雨に必見！悩ましいむくみの改善は、食生活の見直しから
エミちゃんの”食から笑みを”
梅雨に必見！悩ましいむくみの改善は、食生活の見直しから
ジメジメとした梅雨は、何となく体がだるくなる、と感じませんか？ その一因となるのが、水分代謝が滞ることによる体のむくみ。 湿気が多いと皮膚から蒸発する水分が減り、体がむくみやすくなります。 また、雨の季節は外に出る機会が減り、体を動かさなくなることも、むくみを悪化させてしまうのです。 ではどんな点に気を付けたら、これ...
社員食堂は自営（直営）と委託どちらが得？給食運営の違いと委託化のメリットを解説
委託給食とは
社員食堂は自営（直営）と委託どちらが得？給食運営の違いと委託化のメリットを解説
給食運営には、運営方式の点で大きく分けて二種類あります。 ひとつは自営（直営）方式。 企業や法人が食堂運営に係る人員を直接採用して運営する方式です。 もうひとつは委託方式です。 食堂運営を委託契約した給食会社に任せる方式です。 双方ともにメリット・デメリットがあるので優劣はありません。...
強くなる紫外線対策に！ビタミンＣで抵抗力を高めよう
エミちゃんの”食から笑みを”
強くなる紫外線対策に！ビタミンＣで抵抗力を高めよう
４月を過ぎると一気に強くなる紫外線。 春先はつい油断して、外で過ごしているうちに肌が真っ赤になっている経験をした事はありませんか？ 気象庁が発表しているＵＶインデックスで見ると、紫外線は年々強くなってきているそうです。 紫外線は浴び過ぎることでシミやシワの原因になる他、皮膚がんのリスクにも繋がります。 一方で、骨の健...