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指定野菜の仲間入り！ブロッコリーの栄養を見直してみよう
エミちゃんの”食から笑みを”
指定野菜の仲間入り！ブロッコリーの栄養を見直してみよう
２０２６年４月から、特定野菜から指定野菜に格上げされるブロッコリー。 これまでより生産者への資金援助が増えて、ますます手に入りやすくなってきますね。 ブロッコリーは様々な料理に使いやすく、彩りを添えるのにも便利な野菜。 栄養価も高く、何となく身体に良いというイメージがありますよね。 では、そんなブロッコリーに、どんな...
あなたはどれを選ぶ？手軽な回転寿司で不足がちな栄養素を補おう
エミちゃんの”食から笑みを”
あなたはどれを選ぶ？手軽な回転寿司で不足がちな栄養素を補おう
和食を代表する料理の１つであるお寿司。 全国に普及している回転寿司では、手頃な値段でにぎり寿司を楽しむことができます。 魚が苦手でもお寿司は好きという方は多いですよね。 回転寿司では、好きな物を欲しい分だけ注文できるため、家族連れも利用しやすいのもメリットです。 そんな回転寿司ですが、いつもどんなネタを注文しますか？...
どこの給食会社に相談すべき？給食担当者が最初に読むべき記事
委託給食とは
どこの給食会社に相談すべき？給食担当者が最初に読むべき記事
企業や法人の給食担当者とお話しをしていると、どこの給食会社に相談すればいいのかわからない、ホームページではどこの給食会社も同じように見える、という声を聞くことがあります。 給食担当者であっても、給食会社や給食業界に詳しい人はそれほど多くいません。 なぜなら、給食を見直す機会は数年に一度といったスパンで実施されるもので...
保育園の自園給食で起きる人手不足問題に、献立作成代行サービスという選択肢
委託給食とは
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給食会社に委託せず、自園で給食室（給食）を運営する方針を守っている保育園様の園長様や担当者様にお話しをうかがっていると、「自園給食運営をセールスポイントにしている。だから委託化は考えられない」と言われることが多々あります。 そして、保育園オリジナルの献立で園児にあわせた美味しいお食事を、保育園の厨房スタッフが提供する...
いつものカレーをひと工夫！材料選びで、より体に良い料理にしよう
エミちゃんの”食から笑みを”
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私たち日本人にお馴染みのカレーライス。 給食でも定番で、年中食べられる料理です。 大人にも子供にも食べやすく、家庭で作りやすいのもメリットですね。 忙しい年末にかけてもよく登場するのではないでしょうか？ カレーライスが便利な点は、色々な素材を使いやすいこと、配分が違っても失敗しにくいことが挙げられます。 また、各家庭...