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長年契約している給食会社に満足できていますか？他社の現場を見学するメリットとは
委託給食とは
長年契約している給食会社に満足できていますか？他社の現場を見学するメリットとは
定期訪問しているお客様からよく聞かれるのが「現在契約している給食会社に少し不満はあるけれど、長年契約を継続してきた関係性もあるため、契約を解除するほどではない」という言葉です。 社員食堂や福祉施設における食事提供を、毎日、完璧にこなすことは困難です。 味付けが上手くいかなかったり、盛付が雑になったりすることはあります...
味も栄養価も優等生？！旬のサンマで身体を整えよう
エミちゃんの”食から笑みを”
味も栄養価も優等生？！旬のサンマで身体を整えよう
皆さんは今年のサンマを食べましたか？ 近年値上がりが続いていたサンマですが、今年は脂ののった大きなサンマが出回っています。 この状況は、９月いっぱいは続くそうです。 物価高で魚をあまり食べなくなったという声をよく聞きますが、旬のサンマを積極的に食べて、頻度を上げていきたいですね。...
保育園給食の委託化で実現するコスト削減と安定供給のメリット
委託給食とは
保育園給食の委託化で実現するコスト削減と安定供給のメリット
給食会社の営業職として保育所様のご担当者（園長様が多いです）と面談する機会があります。 多くの保育所では「自分のところで給食運営をしているから」「自園調理をポリシーにしているから」という理由で、直営（自園調理）方針を継続しています。 中には保護者様の了承を得られるか分からないことを理由に、委託化へ踏み出せないという保...
夏バテからの回復に、低カロリーでビタミン豊富なきのこ類を活用しよう
エミちゃんの”食から笑みを”
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記録続きの猛暑が続いた今年の夏。 食欲が落ちて体重も落ちていませんか？ 夏場に体重が落ちてラッキーと思う方もいるかもしれませんが、食欲減による体重減少は筋肉量が減っている可能性大。 安心して急に食べる量を増やすと、秋に大きくリバウンドすることになり兼ねません。 落ちた体重を良い状態で維持するために、カロリーが低く手に...
静岡に支社を設けているのは「現場を支えるバックアップ体制」を守るため
委託給食とは
静岡に支社を設けているのは「現場を支えるバックアップ体制」を守るため
営業活動の一環でお客様とお話しをしているときに、現在契約している給食会社のバックアップ体制の不満を聞くことがあります。 「仕事が現場任せになっている」「本社担当者の姿が来なくなった」「当初は定期巡回があったけれどいつのまにか消滅していた」等です。 なぜ、本社のバックアップが必要なのでしょうか。...