給食運営には、運営方式の点で大きく分けて二種類あります。 ひとつは自営（直営）方式。 企業や法人が食堂運営に係る人員を直接採用して運営する方式です。 もうひとつは委託方式です。 食堂運営を委託契約した給食会社に任せる方式です。 双方ともにメリット・デメリットがあるので優劣はありません。...

委託給食会社の栄養士が、毎月１品選んでおススメするイチオシメニュー！ 社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪ ～２０２５.７月のイチオシメニュー～ うま辛よだれ鶏丼...

２月にご紹介したイチオシメニュー！のおからハンバーグ生姜だれを、３月に各企業様の社員食堂でご提供いたしました♪ ...

４月を過ぎると一気に強くなる紫外線。 春先はつい油断して、外で過ごしているうちに肌が真っ赤になっている経験をした事はありませんか？ 気象庁が発表しているＵＶインデックスで見ると、紫外線は年々強くなってきているそうです。 紫外線は浴び過ぎることでシミやシワの原因になる他、皮膚がんのリスクにも繋がります。 一方で、骨の健...

委託給食会社の栄養士が、毎月１品選んでおススメするイチオシメニュー！ 社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪ ～２０２５.６月のイチオシメニュー～ 鶏の梅しそ唐揚げ...

米の価格高騰が連日のように伝えられている。 私が社員食堂や社会福祉法人の給食担当と商談しているときも、米の価格の話題が上がらないことはありません。 また、昨年末からお客様からご相談を受けるのは、「米の価格が上がっているけれど、給食会社は飲食のプロだからいい解決策があるのではないか」というものです。...

社員食堂を業者に委託している企業のご担当者が、現在社員食堂を委託している会社からの値上げ要請が続いた時など、運営を見直して、他の給食会社の話を聞いてみようとなった場合。 気になるポイントのひとつとして挙げられるのは、業者変更までにどれだけの時間が必要になるかです。 社員食堂や厨房施設の工事をともなうような大規模な食堂...

皆さんは、食事をよく噛んで食べていますか？ 「よく噛んで食べた方が良い」という事を、知らない方はほとんどいないでしょう。 それにも関わらず、実践し続けている方は意外と少ないと感じます。 時間がないと焦って食べてしまいますし、つい忘れてしまいがちですよね。 バランス良い食事と同様、短期間では効果を実感しにくいのも理由の...

１月にご紹介したイチオシメニュー！の揚げ鯖のきのこあんかけを、２月に各企業様の社員食堂でご提供いたしました♪ ...

委託給食会社の栄養士が、毎月１品選んでおススメするイチオシメニュー！ 社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪ ～２０２５.５月のイチオシメニュー～ にんにくみそ豚丼～クラッシュナッツのせ～...

１２月にご紹介したメニューコンテスト受賞料理の「サムゲタンのホイル蒸し」「１０品目のスープごはん」「さっぱり雑穀米のダシかけご飯」の内１品を、１月に各企業様の社員食堂でご提供いたしました♪ ...

お菓子は身体に良くないもの、食べる自分は意志が弱い…と思っていませんか？ 食べ物は人間の欲求の１つ。 好きな物を食べて幸せな気持ちになる事は、ダメな事ではありません。 ましてや、お店に行けばスナックやチョコ菓子などが沢山並んでいますし、美味しいスイーツのお店もあちこちにあります。 これで食べるなという方が、無理があり...