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コロナもインフルエンザも？！βカロテン増量で乗り切ろう
エミちゃんの”食から笑みを”
コロナもインフルエンザも？！βカロテン増量で乗り切ろう
寒さと乾燥が続くこの時期。 コロナも新しい変異株が次々に出てきて、まだまだ収まる兆しが見えません。 さらにインフルエンザも同時流行していて、コロナとの同時感染というニュースも耳にします。 どちらか１つでも大変なのに、一度に感染とは想像するだけでも辛いですね。 そんな中、一般の方の食事を見ていて目立ったのが「ビタミンＡ...
完全食は健康食？！メリットとデメリットを整理しよう
エミちゃんの”食から笑みを”
完全食は健康食？！メリットとデメリットを整理しよう
私たちが病気にならずに生きていくために必要な様々な栄養素。 これを単品で補えるものは、自然な食材の中にはありません。 そのため、私たちは、ご飯や肉、野菜など、特徴の異なる素材を組み合わせて、必要な栄養素を確保しています。 難しいのは、ご飯は糖質のみ、肉や魚はたんぱく質のみ、ではなく、ほとんどの食材が何種類もの栄養素を...
冬の定番、鍋の具はどう選ぶ？身体に合わせた鍋の具の選び方
エミちゃんの”食から笑みを”
冬の定番、鍋の具はどう選ぶ？身体に合わせた鍋の具の選び方
寒い冬になると、鍋料理の頻度が高くなりませんか？ 野菜がたっぷり食べられて、準備もシンプル、おまけに体も温まる鍋料理は、忙しい師走にもぴったりの料理です。 色々な食材を使えて飽きにくいのも、頻度が高くなる理由かもしれませんね。 昔は大勢で囲むイメージでしたが、今は一人鍋用の鍋もあり、幅広い方々にとって作りやすい料理に...
朝食でスタイル＆能力アップ！朝食習慣で太りにくい体づくりを
エミちゃんの”食から笑みを”
朝食でスタイル＆能力アップ！朝食習慣で太りにくい体づくりを
○○健康法や○○ダイエット。 今も昔も、新しい健康法やダイエット法が次々に出回りますね。 食事に時間がかけられない、手をかけられない中で、より簡単に、手軽に自分の体を管理する方法が必要とされているのかもしれません。 人の体はそれぞれ違いますし、生活の仕方もそれぞれ。 栄養士として色々な方面から健康を考えれば考えるほど...
食のSDGsとは？持続可能な自分の行動を考えてみよう
エミちゃんの”食から笑みを”
食のSDGsとは？持続可能な自分の行動を考えてみよう
最近は、SDGs（持続可能な開発目標）という言葉をよく耳にしますね。 これは、貧困や飢餓、人の平等やエネルギーなどの世界の様々な問題について、２０３０年までに達成を目指す１７の目標を国連サミットで掲げたもの。 何だか大きな問題過ぎて、個人の単位ではなかなか解決できそうにない気がしてしまいそうです。 ただ、ひどくなる猛...
腸内フローラが変わる！腸内フローラで変わる！？コロナ予防も腸活から
エミちゃんの”食から笑みを”
腸内フローラが変わる！腸内フローラで変わる！？コロナ予防も腸活から
腸内環境が健康について影響するというお話、最近よく耳にしませんか？ 私たちの体の中には、１００兆個もの腸内細菌が住み着いています。 それが種類ごとに固まって、腸内の壁に張り付いてお花畑のように見えることから、「腸内フローラ」と呼ぶそうです。 腸内フローラを構成する腸内細菌の種類や数は人それぞれですが、それを決める大き...