エミちゃんの”食から笑みを”

皆さんは、毎日気持ち良く眠っていますか？ 年齢を重ねると、なかなか眠れない、眠っても夜中に起きてしまうなど、睡眠への悩みを抱える人が増えてきます。 これは、若い頃に比べて活動量が減って代謝が下がることや、体内時計やホルモンの変化などが関係するようです。 ぐっすり眠ることは、日々の疲れを取り除くことはもちろん、仕事の効...

歳をとって、だんだん痩せにくくなった…。 そんな風に感じることはありませんか？ 人は年齢を重ねるごとに何もしなくても消費する「基礎代謝」が下がり、消費エネルギーが落ちやすくなります。 ただ、落ちるスピードには個人差があり、年齢を重ねた時こそ大きな差になって現れるのです。 その差が生まれる１つの要因は、「生活習慣」。 ...

私たちに馴染みの深いラーメン。 お手頃な価格で広い年代で楽しまれています。 その種類も、家庭で簡単にできる生麺のセットやインスタントラーメン、お湯を注ぐだけのカップ麺など、あらゆるシーンで食べられる商品がありますね。 そんなラーメンですが、食べる時に罪悪感を持つ方が多いようです。 栄養士として食べた物を聞くと「すみま...

春に旬を迎える海藻類。 この時期は、魚の専門店やスーパーなどで「新」ワカメや「生」のメカブを目にするようになりますね。 色々な形で保存しやすく、年中出回っている食材ですが、あまり意識して食べていない方も多いのでは？ 食卓に上がらなくても違和感がないため、意外と忘れられてしまいがちなのも事実です。 しかし、海藻類には健...

皆さんは賢いお酒の飲み方をしていますか？ 若い頃はいくら飲んでも体重が増えなかったけど…。 体重は変わらないけど、お腹が年々出てきた…。 血液検査の数値が悪くなった方々とお話をしていると、こんな声をよく聞きます。 特に、体重が基準値内でもお腹周りが大きい方の中には、アルコールがコントロールできずに悩む方も…。 私自身...

寒さと乾燥が続くこの時期。 コロナも新しい変異株が次々に出てきて、まだまだ収まる兆しが見えません。 さらにインフルエンザも同時流行していて、コロナとの同時感染というニュースも耳にします。 どちらか１つでも大変なのに、一度に感染とは想像するだけでも辛いですね。 そんな中、一般の方の食事を見ていて目立ったのが「ビタミンＡ...

私たちが病気にならずに生きていくために必要な様々な栄養素。 これを単品で補えるものは、自然な食材の中にはありません。 そのため、私たちは、ご飯や肉、野菜など、特徴の異なる素材を組み合わせて、必要な栄養素を確保しています。 難しいのは、ご飯は糖質のみ、肉や魚はたんぱく質のみ、ではなく、ほとんどの食材が何種類もの栄養素を...

寒い冬になると、鍋料理の頻度が高くなりませんか？ 野菜がたっぷり食べられて、準備もシンプル、おまけに体も温まる鍋料理は、忙しい師走にもぴったりの料理です。 色々な食材を使えて飽きにくいのも、頻度が高くなる理由かもしれませんね。 昔は大勢で囲むイメージでしたが、今は一人鍋用の鍋もあり、幅広い方々にとって作りやすい料理に...

○○健康法や○○ダイエット。 今も昔も、新しい健康法やダイエット法が次々に出回りますね。 食事に時間がかけられない、手をかけられない中で、より簡単に、手軽に自分の体を管理する方法が必要とされているのかもしれません。 人の体はそれぞれ違いますし、生活の仕方もそれぞれ。 栄養士として色々な方面から健康を考えれば考えるほど...

最近は、SDGs（持続可能な開発目標）という言葉をよく耳にしますね。 これは、貧困や飢餓、人の平等やエネルギーなどの世界の様々な問題について、２０３０年までに達成を目指す１７の目標を国連サミットで掲げたもの。 何だか大きな問題過ぎて、個人の単位ではなかなか解決できそうにない気がしてしまいそうです。 ただ、ひどくなる猛...

腸内環境が健康について影響するというお話、最近よく耳にしませんか？ 私たちの体の中には、１００兆個もの腸内細菌が住み着いています。 それが種類ごとに固まって、腸内の壁に張り付いてお花畑のように見えることから、「腸内フローラ」と呼ぶそうです。 腸内フローラを構成する腸内細菌の種類や数は人それぞれですが、それを決める大き...

明けるのが早かった今年の梅雨。 これから先の暑い季節が長くなりそうですね。 夏バテしないように、食事や生活リズムを整えていきましょう。 ところで、皆さんは「中性脂肪」について考えた事はありますか？ 近年コロナの自粛をきっかけに悪化した方も多く、「どうすればいいの？」という質問を受けることがあります。 中性脂肪は、特に...