エミちゃんの”食から笑みを” 日本人は食べなきゃ損?!手軽な健康管理に海藻の活用を 春に旬を迎える海藻類。 この時期は、魚の専門店やスーパーなどで「新」ワカメや「生」のメカブを目にするようになりますね。 色々な形で保存しやすく、年中出回っている食材ですが、あまり意識して食べていない方も多いのでは? 食卓に上がらなくても違和感がないため、意外と忘れられてしまいがちなのも事実です。 しかし、海藻類には健... 2023年3月17日
エミちゃんの”食から笑みを” 休肝日どう作る?スマートなお酒の付き合い方は? 皆さんは賢いお酒の飲み方をしていますか? 若い頃はいくら飲んでも体重が増えなかったけど…。 体重は変わらないけど、お腹が年々出てきた…。 血液検査の数値が悪くなった方々とお話をしていると、こんな声をよく聞きます。 特に、体重が基準値内でもお腹周りが大きい方の中には、アルコールがコントロールできずに悩む方も…。 私自身... 2023年2月20日
エミちゃんの”食から笑みを” コロナもインフルエンザも?!βカロテン増量で乗り切ろう 寒さと乾燥が続くこの時期。 コロナも新しい変異株が次々に出てきて、まだまだ収まる兆しが見えません。 さらにインフルエンザも同時流行していて、コロナとの同時感染というニュースも耳にします。 どちらか1つでも大変なのに、一度に感染とは想像するだけでも辛いですね。 そんな中、一般の方の食事を見ていて目立ったのが「ビタミンA... 2023年1月23日
エミちゃんの”食から笑みを” 完全食は健康食?!メリットとデメリットを整理しよう 私たちが病気にならずに生きていくために必要な様々な栄養素。 これを単品で補えるものは、自然な食材の中にはありません。 そのため、私たちは、ご飯や肉、野菜など、特徴の異なる素材を組み合わせて、必要な栄養素を確保しています。 難しいのは、ご飯は糖質のみ、肉や魚はたんぱく質のみ、ではなく、ほとんどの食材が何種類もの栄養素を... 2022年12月18日
エミちゃんの”食から笑みを” 冬の定番、鍋の具はどう選ぶ?身体に合わせた鍋の具の選び方 寒い冬になると、鍋料理の頻度が高くなりませんか? 野菜がたっぷり食べられて、準備もシンプル、おまけに体も温まる鍋料理は、忙しい師走にもぴったりの料理です。 色々な食材を使えて飽きにくいのも、頻度が高くなる理由かもしれませんね。 昔は大勢で囲むイメージでしたが、今は一人鍋用の鍋もあり、幅広い方々にとって作りやすい料理に... 2022年11月18日
エミちゃんの”食から笑みを” 朝食でスタイル&能力アップ!朝食習慣で太りにくい体づくりを ○○健康法や○○ダイエット。 今も昔も、新しい健康法やダイエット法が次々に出回りますね。 食事に時間がかけられない、手をかけられない中で、より簡単に、手軽に自分の体を管理する方法が必要とされているのかもしれません。 人の体はそれぞれ違いますし、生活の仕方もそれぞれ。 栄養士として色々な方面から健康を考えれば考えるほど... 2022年10月21日
エミちゃんの”食から笑みを” 食のSDGsとは?持続可能な自分の行動を考えてみよう 最近は、SDGs(持続可能な開発目標)という言葉をよく耳にしますね。 これは、貧困や飢餓、人の平等やエネルギーなどの世界の様々な問題について、2030年までに達成を目指す17の目標を国連サミットで掲げたもの。 何だか大きな問題過ぎて、個人の単位ではなかなか解決できそうにない気がしてしまいそうです。 ただ、ひどくなる猛... 2022年9月20日
エミちゃんの”食から笑みを” 腸内フローラが変わる!腸内フローラで変わる!?コロナ予防も腸活から 腸内環境が健康について影響するというお話、最近よく耳にしませんか? 私たちの体の中には、100兆個もの腸内細菌が住み着いています。 それが種類ごとに固まって、腸内の壁に張り付いてお花畑のように見えることから、「腸内フローラ」と呼ぶそうです。 腸内フローラを構成する腸内細菌の種類や数は人それぞれですが、それを決める大き... 2022年8月18日
エミちゃんの”食から笑みを” 中性脂肪を下げるには?食生活はココが押さえどころ! 明けるのが早かった今年の梅雨。 これから先の暑い季節が長くなりそうですね。 夏バテしないように、食事や生活リズムを整えていきましょう。 ところで、皆さんは「中性脂肪」について考えた事はありますか? 近年コロナの自粛をきっかけに悪化した方も多く、「どうすればいいの?」という質問を受けることがあります。 中性脂肪は、特に... 2022年7月28日
エミちゃんの”食から笑みを” 暑い季節は、手間を減らして夏バテ予防を! 蒸し蒸しとした梅雨に焼けるような日差しの暑い夏。 この時期はどうしても食欲が落ちてしまい、いつもの食事が喉を通らなくなる…ということはありませんか? 喉越しの良い冷たい麺類やジュース、アイスのような物で、お腹を満たしているうちに、何だか疲れやすくなってくるという人もいるかもしれません。 私自身、料理を作るのが面倒だな... 2022年6月17日
エミちゃんの”食から笑みを” 梅雨時が旬!「梅」のある生活で元気に過ごそう 毎年爽やかな5月が過ぎると、ジメジメとした梅雨がやってきます。 その頃になると熟して収穫される「梅」。 梅雨(つゆ)の字に象徴されるように、梅は1年の中でもこの時期限定の食材です。 お店に並んでいるのを見ると「もうそんな季節なんだなぁ」と感じますね。 梅は分類で言えば果実類ですが、桃やぶどうなどの果物のように基本的に... 2022年5月23日
エミちゃんの”食から笑みを” 値上げの春、健康的な節約でスリムな生活を送りましょう 今年の春は「値上げの春」と言われ、様々な商品の値段が上がっていますね。 物の値段だけでなく、電気やガスなど生活に欠かせない出費もかさんでいるのが事実です。 出来るだけ安いものを購入して、何とか出費を抑えていこうと考えている人もいるのではないでしょうか? とはいえ「安さ」優先で健康に良くない生活になるのは、避けたいもの... 2022年4月25日