栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2025.12月号【ハンバーグＷソース】

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１人前
【Ａ】合挽肉　　　…　９０ｇ
【Ａ】塩コショウ　…　０.４ｇ
【Ａ】ナツメグ　　…　０.１ｇ
【Ａ】玉ねぎ(みじん切り)　…　４０ｇ
【Ａ】パン粉　　　…　５ｇ
【Ａ】牛乳　　　　…　１０ｇ
【Ａ】鶏卵　　　　…　１５ｇ
【Ａ】油　　　　　…　２ｇ

【Ｂ】油　　　　…　５ｇ
【Ｂ】おろしにんにく　　　…　５ｇ
【Ｂ】玉ねぎ（粗みじん）　…　２５ｇ
【Ｂ】トマトピューレ　　　…　４０ｇ
【Ｂ】水　　　　…　１０ｇ
【Ｂ】コンソメ　…　０.５ｇ
【Ｂ】ウスターソース　…　２ｇ
【Ｂ】砂糖　　　…　０.５ｇ

【Ｃ】油　　　　　…　２ｇ
【Ｃ】しめじ　　　…　１０ｇ
【Ｃ】ホワイトソース　…　２５ｇ
【Ｃ】牛乳　　　　…　３０ｇ
【Ｃ】塩コショウ　…　０.３ｇ

• ほうれん草　　…　３０ｇ
• ホールコーン　…　２０ｇ
• 塩コショウ　　…　０.２ｇ

1. 【Ａ】でハンバーグを作る。
2. 【Ｂ】でガーリックトマトソースを作る。
   鍋に油とにんにくを入れて炒め、玉ねぎを加える。
   トマトピューレ・水・コンソメ・ウスターソース・砂糖を入れて煮詰める。
   濃度・塩分は調整して下さい。
3. 【Ｃ】でホワイトソースを作る。
   しめじはほぐし、大きいものは半分に切る。
   鍋に油を熱し、しめじを炒める。
   ホワイトソースを加え、牛乳で緩める。
   塩コショウで味を調整する。
4. ほうれん草はボイル、コーンは塩コショウで炒める。
5. 皿に１、４を盛り付け、２、３のソースをかけて完成。