栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2024.5月号【腸すっきりプレート鶏肉の甘酒ソース】

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１人前

• 鶏モモ肉　１２０ｇ
• 塩　適量
• こしょう　適量

• 甘酒　３０ｇ
• しょうゆ　１２ｇ
• みりん　６ｇ
• 砂糖　６ｇ
• おろしにんにく　１ｇ
• おろししょうが　１ｇ

• サニーレタス　５ｇ
• 赤パプリカ　３０ｇ
• 黄パプリカ　３０ｇ
• 白だし　１０ｇ
• かつお節　１ｇ

• 紫キャベツ　３０g
• （Ａ）酢　５g
• （Ａ）オリーブオイル　４g
• （Ａ）砂糖　３g
• （Ａ）塩　適量
• （Ａ）こしょう　適量

1. 鶏モモ肉に塩、こしょうをして焼く。

2. 鍋に分量の調味料を入れ沸かす。

3. サニーレタスは一枚ずつ剥がして、洗い、水気を切る。
4. 赤パプリカ・黄パプリカは細切りにして、白だしでソテーする。
   最後にかつお節と和える。
5. 紫キャベツは細切りにして、（Ａ）の調味料と和える。