委託給食会社の栄養士が、毎月１品選んでおススメするイチオシメニュー！
社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪
～２０１９.１０月のイチオシメニュー～
揚げ魚と秋野菜の柚子胡椒だれ
材料
１人前
- タラやカレイ ８０.０g
- 塩 ０.２g
- こしょう ０.１g
- 片栗粉 ８.０g
- さつま芋 ３０.０g
- 茄子 ３０.０g
- れんこん １５.０g
- しめじ １５.０g
- 揚げ油 １７.０g
【タレ】
- ポン酢醤油 １５.０cc
- 柚子胡椒 ３.０g
- 和風だしの素 ２.０g
- すりごま １.０g
- 水 １０.０cc前後
- 細ねぎ ３.０g
レシピ
- 魚に塩こしょうをし、片栗粉をまぶして揚げる
- さつま芋、茄子、蓮根、しめじを素揚げにする
- タレを合わせる
- 細ねぎを小口切りにする
- 皿に盛りつけてタレを回しかけ、ねぎを散らす
出来上がり！
栄養表示
エネルギー：３３２kcal
たんぱく質：１６.８g
脂 質：１７.９g
食 塩：２.４g
たんぱく質：１６.８g
脂 質：１７.９g
食 塩：２.４g
おススメポイント
- 魚や野菜はお好みの物でもＯＫ。
- 柚子胡椒の辛味、塩分は、お好みに合わせて調整してください。
- 秋の味覚を柚子胡椒風味でお楽しみください。
