「デイサービスでの楽しみ」でお話ししましたが、普段の食事とは別にイベント食を提供する事があります。
その中で、春のイベント食の一部をご紹介します。
春になり、桜が咲き始めると、お花見に行きたくなる方も多いかと思います。
そこで、お花見に行ったような気分を楽しんで頂くため「春の行楽弁当フェア」として、いつもの食器ではなく、お弁当箱にお料理を詰めて提供しています。
合計すると、６日間提供し、デイサービスに来る曜日によって内容が異なるような工夫をしています。
また、ご飯の種類を３種類ご用意し、それに合わせておかずを組み合わせ、６種類のお弁当になる献立をご用意しています。
デイサービスをご利用の方は、月・水・金曜日か火・木・土曜日と一日置きにデイサービスを利用する事が多いです。
ですので、一週間で３日来る方が同じ種類のご飯にあたらないように、ご飯３種類とおかずを組み合わせて６種類のお弁当をご用意しています。
ご飯の種類も春をイメージした３種類をご用意致しました。
桜ご飯は、名前の通り「桜漬け」を一緒に炊いたご飯です。
また、春の旬の食材である「グリンピース」や「筍」を炊き込み、春らしい炊き込みご飯も提供しています。
「炊き込みご飯を家庭で食べるには手がかかるので、なかなか食べる頻度は少ない。デイサービスで食べられるのは嬉しい」や、「初物の食材を食べる事で春の訪れを感じられる」と好評のご意見を頂いています。
おかずは、通常提供している人気メニューを少しの量を数種類組み合わせておりますので、ご高齢のご利用者様にもすべて召し上がって頂ける量となっております。
このように、春をイメージしたお料理と定番の人気メニューを組み合わせる事によって、ご利用者様に大変満足を頂いているイベント食になっております。
「季節感があっていい」「お花見に来たみたい」「駅弁を食べているようで、旅行気分を味わえる」などご意見を頂き、外出する頻度が減ってしまったご高齢の方々にも喜ばれています。
また、多くの量を食べる事が出来ない方には、量の調整を行います。
咀嚼や嚥下(飲み込み)についてお悩みの方には、きざみ食やミキサー食などお食事の形態を変えたお食事を提供する事も出来ますので、ご相談頂ければと思います。
この行楽弁当フェアは秋にも実施しており、秋には春とはまた違った内容のお食事を提供しています。
この他にも季節の食材を使い、季節を感じられるお料理を提供するイベントがありますので、今後少しずつご紹介していきたいと思います。
