エミちゃんの”食から笑みを”

年度の切り替えで忙しさが増す３月。 季節や環境の変わり目は、心身ともに負担がかかって体調を崩しやすい時期です。 食生活が大切と分かっていても、バランスを考える余裕もない方も多いのではないでしょうか？...

皆さんは痩せている人を見て、どう感じますか？ 太っている人に比べて、痩せている人の方が格好いいと思われる傾向にあり、あまり問題を感じない方も多いのではないでしょうか？ 令和６年の国民栄養調査によると２０代女性の１７.１%がＢＭＩ（体重÷身長÷身長）１８.５を切る「やせ」となっています。 特に若い女性は「痩せている方が...

２０２６年４月から、特定野菜から指定野菜に格上げされるブロッコリー。 これまでより生産者への資金援助が増えて、ますます手に入りやすくなってきますね。 ブロッコリーは様々な料理に使いやすく、彩りを添えるのにも便利な野菜。 栄養価も高く、何となく身体に良いというイメージがありますよね。 では、そんなブロッコリーに、どんな...

和食を代表する料理の１つであるお寿司。 全国に普及している回転寿司では、手頃な値段でにぎり寿司を楽しむことができます。 魚が苦手でもお寿司は好きという方は多いですよね。 回転寿司では、好きな物を欲しい分だけ注文できるため、家族連れも利用しやすいのもメリットです。 そんな回転寿司ですが、いつもどんなネタを注文しますか？...

私たち日本人にお馴染みのカレーライス。 給食でも定番で、年中食べられる料理です。 大人にも子供にも食べやすく、家庭で作りやすいのもメリットですね。 忙しい年末にかけてもよく登場するのではないでしょうか？ カレーライスが便利な点は、色々な素材を使いやすいこと、配分が違っても失敗しにくいことが挙げられます。 また、各家庭...

年度も後半に入りましたね。 皆さんは今年の健診を受けましたか？ 健診項目の１つである血糖値やHbA1cは、糖尿病の指標になる数値。 一度糖尿病の域に入ると下げるのが難しいので、「ちょっと高め」の段階で食生活を見直すことがお勧めです。...

皆さんは今年のサンマを食べましたか？ 近年値上がりが続いていたサンマですが、今年は脂ののった大きなサンマが出回っています。 この状況は、９月いっぱいは続くそうです。 物価高で魚をあまり食べなくなったという声をよく聞きますが、旬のサンマを積極的に食べて、頻度を上げていきたいですね。...

記録続きの猛暑が続いた今年の夏。 食欲が落ちて体重も落ちていませんか？ 夏場に体重が落ちてラッキーと思う方もいるかもしれませんが、食欲減による体重減少は筋肉量が減っている可能性大。 安心して急に食べる量を増やすと、秋に大きくリバウンドすることになり兼ねません。 落ちた体重を良い状態で維持するために、カロリーが低く手に...

米不足から値上がりしたお米。 備蓄米が出回り、徐々に値段が下がってきました。 ただ猛暑などの影響で、今後もどうなるか読めない状況が続いています。 そんな中、お米を止めて麺を増やしている方もいるそうです。 麺類もお米と同様、炭水化物中心の食材。 ただ、調理方法や他の食材の組み合わせが変わるため、栄養バランスには違いが出...

ジメジメとした梅雨は、何となく体がだるくなる、と感じませんか？ その一因となるのが、水分代謝が滞ることによる体のむくみ。 湿気が多いと皮膚から蒸発する水分が減り、体がむくみやすくなります。 また、雨の季節は外に出る機会が減り、体を動かさなくなることも、むくみを悪化させてしまうのです。 ではどんな点に気を付けたら、これ...

４月を過ぎると一気に強くなる紫外線。 春先はつい油断して、外で過ごしているうちに肌が真っ赤になっている経験をした事はありませんか？ 気象庁が発表しているＵＶインデックスで見ると、紫外線は年々強くなってきているそうです。 紫外線は浴び過ぎることでシミやシワの原因になる他、皮膚がんのリスクにも繋がります。 一方で、骨の健...

皆さんは、食事をよく噛んで食べていますか？ 「よく噛んで食べた方が良い」という事を、知らない方はほとんどいないでしょう。 それにも関わらず、実践し続けている方は意外と少ないと感じます。 時間がないと焦って食べてしまいますし、つい忘れてしまいがちですよね。 バランス良い食事と同様、短期間では効果を実感しにくいのも理由の...