栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2025.11月号【スンドゥブ風ハンバーグ】

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１人前
【Ａ】合挽肉　　…　９０ｇ
【Ａ】塩　　　　…　０.３ｇ
【Ａ】こしょう　…　０.１ｇ
【Ａ】ナツメグ　…　０.１ｇ
【Ａ】玉ねぎ（みじん切り）…　４０ｇ
【Ａ】パン粉　　…　１０ｇ
【Ａ】牛乳　　　…　１０ｇ
【Ａ】鶏卵　　　…　１５ｇ
【Ａ】油　　　　…　２ｇ

• キムチ　　…　７０ｇ
• 木綿豆腐　…　６０ｇ
• ニラ　　　…　１０ｇ

【Ｂ】水　　…　７０cc
【Ｂ】鶏がらスープの素　…　１ｇ
【Ｂ】正油　…　３ｇ
【Ｂ】みりん風調味料　…　３ｇ

• ごま油　…　３ｇ

1. 【Ａ】でハンバーグを作る。
   焼き汁は濾して煮込みソースに加える。
2. 豆腐は角切り、ニラはざく切りにする。
3. 焼き上げたハンバーグにキムチ、焼き汁、【Ｂ】を加え、フタをして５～６分煮込んでいく。
4. ３のフタを開け、２の豆腐・ニラを加え、ニラがしんなりするまで蒸す。
5. ごま油を加える。
6. 皿に煮込み具材を盛り付け、その上にハンバーグをのせて、できあがり。