保育園の食育計画、いろいろ集めてみました！

「食育」とは、様々な経験を通じて「食」に関する知識とバランスのよい「食」を選択する力を身につけ、健全な食生活を実践できる力を育むことです。
食べることは生涯にわたって続く基本的な営みですから、子どもはもちろん大人になってからも「食育」は重要です。

保育園によって提供方法や作業できる環境（包丁などの調理器具を使えるかなど）は様々。
また、近年は食物アレルギーのお子さんのも増えていることから、内容についてさらに慎重に検討しています。
色々な環境を考慮した上で、楽しく・美味しく食育が実施できるよう、各園で工夫をされています。

今回、私が担当をしている園のテーマは「郷土料理」でした。
（すべて料理では埋まらず、一部農産物ネタにはなりましたが・・・）
限られた時間内で少ない食材・簡単な作業工程のもの、またアレルギーを考慮すると、野菜やご飯を使用した郷土料理を中心となりました。

• 五平餅（長野県）
  ご飯をつぶして味噌を塗る
  
• しきしき（奈良県）
  米粉で作った生地にあんこを包む

  出典:農林水産省Webサイト
  「うちの郷土料理 しきしき 奈良県」

• きりたんぽ（秋田県）
  ご飯をつぶして割りばしに巻き付ける
  
• 鬼まんじゅう（愛知県）
  こねた生地にさつま芋を乗せて蒸す
  
• 練馬大根もち（東京都）
  すりおろした大根に米粉を混ぜて焼く
  

その他、郷土料理ではないですが・・・

• 山形県
  枝豆ポタージュ（枝豆をさやから取り出し、つぶして豆乳に混ぜる）
  
• 和歌山県
  みかんジュース（みかんをつぶしてジュースを作る）
  

など、過去のテーマには「野菜」「フルーツ」「魚」「絵本に出てくる食べ物」といった物もありました。

直接食材を触り、自分好みの形や大きさに作れる内容の物は人気がありますし、美味しそうに食べてくれます。

これからも子どもたちが食に興味を持ってもらえる内容のものを、保育士さんと一緒に考えていきたいと思います！