栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2019.9月号

１人前

• 白米　１１０g

• （Ａ）豚バラ薄切り　８０g
• （Ａ）玉葱　１０g
• （Ａ）ニラ　１５g
• （Ａ）中華だしの素　適量
• （Ａ）黒こしょう　適量
• （Ａ）油　２g

• （Ｂ）食べるラー油　大さじ１
  （なければラー油　大さじ１／２）
• （Ｂ）ごま油　大さじ１
• （Ｂ）ラー油　大さじ１
• （Ｂ）しょうゆ　小さじ１
• （Ｂ）おろしにんにく　小さじ１
• （Ｂ）おろし生姜　小さじ１／２
• （Ｂ）花椒（パウダー）　少々
• （Ｂ）白炒りごま　１ｇ
• （Ｂ）水　４０cc

• （Ｃ）なす　２５g
• （Ｃ）かぼちゃ　２５g
• （Ｃ）赤パプリカ　１０g
• （Ｃ）黄パプリカ　１０g
• （Ｃ）揚げ油　７g

• レタス　４g

1. （Ａ）を炒める。
2. （Ｂ）を混ぜておく。
3. （Ｃ）の野菜を揚げる。
4. ご飯の上に【１】を盛り、（Ｂ）をかける。
   レタスを（Ｃ）も盛り付ける。

※（Ｂ）は後からかけることで、味(辛み）の調節が出来ますが、（Ａ）と炒め合わせると盛り付けがひと手間減らせます。
その場合は、水の量を調節してください。