栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー!2025.8月号【鯵フライ 具沢山フレンチソース】

 

委託給食会社の栄養士が、毎月1品選んでおススメするイチオシメニュー
社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪


~2025.8月のイチオシメニュー~
鯵フライ 具沢山フレンチソース

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材料

1人前

  • 鯵フライ … 60×2g
  • 揚げ油  … 12g
  • みょうが … 5g
  • パプリカ … 8g
  • 玉ねぎ  … 10g
  • 胡瓜   … 5g
  • 塩    … 少量
  • むき枝豆 … 5g
  • コーン  … 5g
  • フレンチドレッシング … 15g
  • マヨネーズ … 3g
  • 塩    … 0.5g
  • コショウ … 0.1g
  • 砂糖   … 1g
  • 黒胡椒  … 0.2g
  • キャベツ … 30g
  • 人参   … 2g
  • サニーレタス … 8g

 

レシピ

  1. みょうが・パプリカ・玉ねぎ・胡瓜は粗みじん切りする
  2. 玉ねぎと胡瓜は塩もみした後、水気をしぼる
  3. 枝豆を茹でて冷ます
    (冷凍コーン使用の場合は加熱して冷ましておく)
  4. 食材を全てボールに入れ、フレンチドレッシングとマヨネーズを入れて混ぜる
  5. 塩・コショウ・砂糖で味を整え、黒胡椒を入れる
  6. お皿に千切りキャベツ・千切り人参・サニーレタス、揚げた鯵フライ、ソースをかけて完成

 

栄養表示

エネルギー:397kcal
たんぱく質:18.0g
脂 質:24.0g
食 塩:3.2g
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・株式会社ケイ・エフ・ケイ
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