栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2025.8月号【鯵フライ　具沢山フレンチソース】

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１人前

• 鯵フライ　…　６０×２ｇ
• 揚げ油　　…　１２ｇ
• みょうが　…　５ｇ
• パプリカ　…　８ｇ
• 玉ねぎ　　…　１０ｇ
• 胡瓜　　　…　５ｇ
• 塩　　　　…　少量
• むき枝豆　…　５ｇ
• コーン　　…　５ｇ
• フレンチドレッシング　…　１５ｇ
• マヨネーズ　…　３ｇ
• 塩　　　　…　０.５ｇ
• コショウ　…　０.１ｇ
• 砂糖　　　…　１ｇ
• 黒胡椒　　…　０.２ｇ

• キャベツ　…　３０ｇ
• 人参　　　…　２ｇ
• サニーレタス　…　８ｇ

1. みょうが・パプリカ・玉ねぎ・胡瓜は粗みじん切りする
2. 玉ねぎと胡瓜は塩もみした後、水気をしぼる
3. 枝豆を茹でて冷ます
   （冷凍コーン使用の場合は加熱して冷ましておく）
4. 食材を全てボールに入れ、フレンチドレッシングとマヨネーズを入れて混ぜる
5. 塩・コショウ・砂糖で味を整え、黒胡椒を入れる
6. お皿に千切りキャベツ・千切り人参・サニーレタス、揚げた鯵フライ、ソースをかけて完成