栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2025.7月号【うま辛よだれ鶏丼】

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１人前

• 精白米　…　１１０ｇ

• 鶏胸肉　…　１２０ｇ
• 酒　　　…　５ｇ
• 片栗粉　…　８ｇ

【Ａ】おろしにんにく　　…　１ｇ
【Ａ】おろししょうが　　…　１ｇ
【Ａ】ポン酢　…　５ｇ
【Ａ】オイスターソース　…　３ｇ
【Ａ】ごま油　…　２ｇ
【Ａ】ラー油　…　０.５ｇ
【Ａ】白ごま　…　１ｇ

• もやし　…　５０ｇ
• 万能ねぎ（小ねぎ）　…　５ｇ
• トマト　…　１５ｇ

1. 鶏肉に酒・片栗粉をまぶして蒸し（茹でても可）、冷ましておく。
2. もやしを蒸す。（茹でても可）
3. トマトをカットし、万能ねぎ（小ねぎ）は小口切りにする。
4. 【Ａ】の調味料を混ぜ合せる。
5. 丼にごはん・もやし・トマト・カットした鶏肉をのせ、合わせておいた３をかけ、万能ねぎを散らす。