栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2025.1月号【サムゲタンのホイル蒸し】

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１人前

• 鶏モモ肉　…　１００ｇ
• 大根　　　…　３０ｇ
• 人参　　　…　２０ｇ
• かぼちゃ　…　２０g
• 小松菜　　…　３０g
• キャベツ　…　７０ｇ
• 水　　　　…　５００cc

【Ａ】中華スープの素　…　２ｇ
【Ａ】塩　　　　　　　…　４ｇ
【Ａ】シャンタン　　　…　６ｇ
【Ａ】味の素　　　　　…　３ｇ

• にんにく　…　６ｇ
• しょうが　…　６ｇ
• 長ねぎ（青い部分）　…　５ｇ

1. 大根はイチョウ切り、人参は斜め薄切り、かぼちゃはスライス、小松菜は３cmカット、キャベツは短冊切りにする。
2. 鍋に水、しょうが、にんにく、長ねぎ（青い部分）、鶏肉を入れ、２０～３０分強火にかける。
   【Ａ】を入れて、味をつける。
3. 鶏肉を取り出し、大根、人参は２のスープで柔らかくなるまで煮込む。
   かぼちゃ、小松菜、キャベツは蒸しておく。
4. アルミホイルに、キャベツを敷き、その上に鶏肉と野菜、スープ７０ccを入れて、包む。
5. ７分間蒸して、お皿に盛りつけて完成です。