栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2017.8月号

①すりおろした山芋を、塩・和風だしの素で味付けする。
②きゅうりはスライス、薬味は刻んでおく。
③とんかつを揚げる。
④丼にご飯をよそい、カットしたとんかつを乗せ、とろろをかけたらきゅうり・薬味・練り梅を添えて、できあがり。

とろろを白く仕上げるときれいですので、醬油は使いません。
白だしを使用してもよいでしょう。

エネルギー：６９２kcal
たんぱく質：１８.３g
脂　質：１２.５g
食　塩：１.７g

サクサクのカツを、だしの効いたとろろでサラリと仕上げました！
みょうが、青じそ、梅などの薬味が効いた、暑い夏にピッタリの爽やかな一品です！